Cuando pensamos en uvas, lo primero que se nos viene a la mente suele ser el vino o los S̶o̶u̶r̶ ̶P̶a̶t̶c̶h̶ ̶K̶i̶d̶s̶, no un posible tratamiento para la ceguera relacionada con la diabetes. Pero un equipo de investigadores italianos ha descubierto algo extraordinario sobre el Aglianico (¡mi variedad favorita!), una uva famosa de Campania: podría ayudar a proteger la vista de las personas con diabetes.
Aquí está el asunto. La retinopatía diabética (RD) es una complicación común para las personas con diabetes tipo 2. Daña la retina (la parte del ojo que procesa la luz) y puede provocar ceguera si no se trata. De hecho, es la principal causa de ceguera evitable en adultos en todo el mundo.
Científicos de la Universidad de Nápoles y otras instituciones cercanas se asociaron con un centro biotecnológico en Campania para ver si las uvas Aglianico podían marcar la diferencia. No se limitaron a convertir las uvas en vino (ojalá), sino que se centraron en lo que queda después de la elaboración del vino: las pieles y semillas de la uva, también conocidas como orujo.
Un suplemento elaborado con residuos de uva
Los investigadores crearon un suplemento utilizando orujo de uva Aglianico, repleto de polifenoles. ¿Qué son los polifenoles? Piense en ellos como antioxidantes naturales que se encuentran en las plantas y que son conocidos por reducir el estrés oxidativo (que, en términos sencillos, es como el óxido para sus células). El estrés oxidativo es un factor importante en la hinchazón y el daño que se producen en la retinopatía diabética.
El equipo patentó un proceso para convertir el orujo en un polvo llamado MaGPE (extracto de orujo de uva maltodextrinado). Mezclaron el extracto con maltodextrinas (un tipo de carbohidrato) para crear un polvo fino y fácil de usar.
¿Qué descubrió el estudio?
Los investigadores llevaron a cabo un ensayo clínico con 99 personas que tenían retinopatía diabética. La mitad del grupo tomó el suplemento MaGPE, y los resultados fueron prometedores:
- Mejor visión: Los participantes que tomaron el suplemento mejoraron su agudeza visual.
- Menos hinchazón: El grupo MaGPE mostró una reducción del grosor de la retina y menos hinchazón vascular en los ojos.
- Retinas más sanas: El suplemento ayudó a estabilizar la retina y redujo el estrés oxidativo.
Las armas secretas del MaGPE son dos polifenoles, el resveratrol y la quercetina, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Por qué es importante
Para los pacientes diabéticos y sus médicos, este es un emocionante paso adelante. La idea de utilizar compuestos naturales de algo tan común como las pieles de uva resulta mucho más accesible que algunos tratamientos diseñados en el laboratorio. Además, es un logro sostenible: convertir lo que normalmente se considera «desperdicio de uva» en algo que podría ayudar a mejorar vidas.
Así que, la próxima vez que se sirva una copa de vino, considere el Aglianico. Estas uvas podrían estar haciendo más por el mundo de lo que jamás imaginamos.
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