鹿跃酒庄纳帕谷小西拉
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93分 詹姆斯·萨克林
“散发出烤香草、烤李子、肉豆蔻和菊苣根的迷人香气。酒体饱满，单宁紧实。口感多汁、多汁的红色和黑色水果，带有辣椒粉、迷迭香和多香果的味道。复杂，但仍然平易近人。86% 小西拉，6% 西拉，5% 歌海娜和 3% 混合罗纳品种。”- JS
来自酿酒师：
品酒笔记
2019 年 Petite Sirah 色泽深沉、墨黑而浓郁，带有层层的黑莓果味、泥土味和可爱的花香，与黑胡椒和雪茄盒香料的咸味交织在一起，所有这些都与橡木的平衡融合相得益彰。在口感上，黑醋栗、黑莓果酱、蓝莓奶油、樱桃基尔什、香草香料和深色李子的成熟饱和风味包裹着浓郁的口感。丝滑的粘度和丰盈的质地，包裹着天鹅绒般的口感单宁，完成了丰富而悠长的余味。一经推出就完美饮用，而且具有深度和复杂性，可以陈年多年。
酿酒
酿酒师 Christophe Paubert 延续了使 Petite Sirah 成为我们酒庄主打产品的古老技术，采用简单而传统的方法来展现 Petite Sirah 果实的独特性。为了避免过度萃取，葡萄酒经过了相对较短的浸渍期（平均 9-12 天），包括发酵。葡萄酒在美国橡木桶中陈酿 15 个月（19% 为新桶），使橡木的辛辣味与该品种的天然辛辣味相得益彰。最终的混合酒包括少量的西拉、歌海娜和其他混合罗纳品种，为成品葡萄酒增添了更多复杂性。
优质的
2019 年的采收比往年晚了一到两周，主要是因为 2 月份的降雨，但由于葡萄藤处于冬季休眠期，因此对 2019 年的收成没有影响。春季继续潮湿，开花期间有一些降雨，随后气温凉爽，使葡萄逐渐成熟。由于生长季节延长且凉爽，大多数葡萄成熟时含糖量较低，酿酒师对 2019 年果实的浓郁风味、新鲜酸度和极佳的平衡感到满意。最终的收成产量适中，结构和提取物比往年略微紧凑。
葡萄园
