마운트 비더 와이너리 카베르네 소비뇽 2023

와인메이커의 한마디:  품질 향상에 집중한 결과, 2023 빈티지 출시 물량은 크게 감소했습니다. 블렌딩 규모를 줄임으로써 저희 팀은 최고의 로트(lot)를 수작업으로 세심하게 선별할 수 있게 되었으며, 선별 및 블렌딩 과정을 더욱 강화하고 정교하게 다듬었습니다. 이를 통해 마운트 비더 나파 밸리 카베르네의 진정한 풍미와 개성을 가장 잘 보여주는 포도원과 블록을 선택하여, 저희의 시그니처인 산악 지대에서 영감을 받은 스타일이 지닌 깊이와 복합미, 생동감을 온전히 담아냈습니다. 저희의 세심한 소싱 전략은 마운트 비더 에스테이트와 시그니처 하우스 스타일을 반영하는 독특한 개성과 복합적인 풍미를 지닌 포도원에서만 포도를 선별하는 것입니다. 나파 밸리 카베르네의 최종 블렌딩에 마운트 비더 에스테이트 포도원의 포도를 포함함으로써 깊이와 개성을 더했으며, 산악 지대 에스테이트 와인의 스타일과 정수를 더욱 확실하게 구현했습니다.

테이스팅 노트:  베이킹 스파이스, 시더, 무화과, 블랙 체리의 표현력이 풍부한 향이 특징입니다. 입안에서는 진한 레드 프루트가 중심을 이루며, 와인은 부드러우면서도 탄탄한 구조감을 유지합니다. 부드러운 탄닌, 적당한 산도, 블랙티와 블랙베리의 힌트가 이어지는 긴 여운이 이 정교하게 완성된 와인의 풍미를 완성합니다.

점수:  92점, 로버트 파커