하이츠 셀라즈 2021 하이츠 쿼츠 크리크 샤르도네

이 와인 소개

2021년산 하이츠 셀라 쿼츠 크리크 샤르도네는 캘리포니아의 서늘한 기후 잠재력을 다층적으로 표현한 와인으로, 풍부함과 절제미가 우아하게 어우러집니다. 향에서는 밝은 시트러스 꽃과 레몬 제스트가 꿀을 머금은 배의 흔적, 은은한 구운 아몬드 향과 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 섬세하고 분필 같은 미네랄리티가 잘 익은 과수 과일의 크리미한 뉘앙스, 마이어 레몬 커드, 적절한 오크 숙성에서 비롯된 은은한 브리오슈 향과 균형을 이룹니다. 실크처럼 부드러우면서도 구조감이 뚜렷한 중반부에서는 생동감 넘치는 산미가 청사과, 화이트 피치, 살짝 가미된 멜론의 선명한 풍미를 매끄럽게 뒷받침하며, 해안 안개를 연상시키는 짭짤한 여운이 전체를 감쌉니다. 피니시는 정교하면서도 끈기 있게 이어지며, 와인의 산지와 세심한 양조 철학을 보여주는 긴장감 있는 여운이 오래도록 남습니다.

단순한 캘리포니아 샤르도네 그 이상인 쿼츠 크리크는 테루아의 특수성과 균형에 대한 하이츠 셀라의 집념을 잘 보여줍니다. 생동감 넘치는 산미와 미네랄 에너지가 풍부한 과실미와 만나, 무겁지 않으면서도 풍부하고 과하지 않으면서도 표현력이 뛰어난 와인을 완성합니다. 섬세한 뉘앙스를 즐기는 이들을 위한 샤르도네로, 주의 깊게 음미할수록 그 진가를 느낄 수 있으며 해산물, 로스트 치킨, 크리미한 파스타, 풍미가 다채로운 치즈 플래터와도 훌륭하게 어울립니다.

평점

94점, Vinous.