다우 패트리모니 카베르네 소비뇽 2021

짙은 가넷빛을 띠는 이 패트리모니 카베르네 소비뇽은 레드 커런트, 절인 체리, 자두, 신선한 담뱃잎, 팔각회향, 라벤더, 세이지브러시, 그리고 은은한 미네랄 향이 어우러져 매혹적인 아로마를 선사합니다. 풍부한 층차를 지닌 팔레트에서는 체리, 블루베리, 향신료, 훈연 육류, 다크 초콜릿의 대담한 풍미가 드러납니다. 잘 조화된 탄닌, 은은한 산미, 조화롭게 어우러진 오크가 빚어내는 흠잡을 데 없는 마우스필은 길고 승리감 넘치는 피니시로 이어집니다.

연장된 숙성 기간을 통해 지금까지 가장 세련된 패트리모니 카베르네 소비뇽의 표현 중 하나가 탄생했으며, 와인의 신선함을 유지하는 동시에 뛰어난 탄닌 발달을 이끌어냈습니다. 코에서는 초콜릿, 익힌 블랙베리, 바이올렛, 시더, 시가 박스의 복합적이고 다차원적인 향이 펼쳐지며, 팔레트에서 느껴지는 독특한 으깬 돌의 미네랄리티는 뉴 월드 와인에서는 좀처럼 찾아보기 힘든 차원을 더해줍니다.