부글리오니 2023 리파소 발폴리첼라 클라시코

이 와인 소개 이 와인은 발폴리첼라 클라시코에 위치한 부글리오니의 포도밭에서 수확한 포도 100%로 만들어졌습니다. 포도밭은 해발 약 495피트에 위치해 있으며, 자갈 함량이 높은 어두운 점토질 토양으로 이루어져 있습니다. 이 와인은 전통적인 리파소(Ripasso) 방식으로 만들어졌습니다. 리파소는 아마로네를 생산하고 남은 아직 따뜻한 포도박(포도 껍질과 침전물)에 기본 발폴리첼라 와인을 다시 통과시키는 독특한 기법입니다. 이 2차 발효는 와인을 더욱 풍부하게 하며, 추가적인 색상과 탄닌, 농축된 풍미를 추출하여 일반 발폴리첼라보다 더 묵직한 바디감과 복합적인 향의 프로파일을 선사하며, 가벼운 발폴리첼라와 강력한 아마로네 사이의 간극을 메워줍니다.