2023 도미누스

와인메이커의 한마디

도미누스 에스테이트는 보르도 와인 생산자인 크리스티안 무에의 나파 밸리 농장입니다. 이 와인은 유서 깊은 나파누크 포도밭에서 수확한 포도로 병입됩니다. 마야카마스 산기슭에 위치한 이 포도밭은 1838년에 조성되었으며, 크리스티안 무에의 세심한 관리 아래 계속해서 발전하고 있습니다. 이 농장의 보르도 품종들은 산파블로 만에서 불어오는 시원한 바람이 기온을 조절해 주는 윤트빌의 미세기후 덕분에 훌륭한 품질을 자랑합니다. 그 결과 탄생한 와인은 이 특별한 테루아를 독특하고 세련되게 표현한 와인입니다. 

테이스팅 노트

2023 도미누스는 블랙커런트, 블랙베리, 다크 체리의 정교하고 층층이 쌓인 향으로 시작되며, 그라파이트, 시더, 뚜렷한 미네랄의 끝맛이 이를 감싸줍니다. 바이올렛, 담배, 부서진 돌의 은은한 향이 생동감과 복합미를 더합니다.

입안에서는 세련되고 구조감이 뛰어나며, 단단하고 매끄러운 탄닌이 중심을 이루는 진한 다크 프루트의 풍미를 잘 받쳐줍니다. 신선한 산미가 생동감과 선명함을 더하고, 코코아, 에스프레소, 풍미 좋은 허브의 흔적이 길고 절제된 여운을 통해 펼쳐집니다.

이 와인은 과실의 선명함과 뚜렷한 구조감이 돋보이는 집중력 있고 우아한 도미누스로, 즉각적인 정교함과 시간이 흐르며 발전할 수 있는 깊이를 모두 보여줍니다.

점수

100점, 리사 페로티-브라운 (와인 팔레트) & 제인 앤슨 (보르도 와인 팔레트).