컬트 카베르네 소비뇽, 로디 2021

이 와인에 대하여

20년이 넘는 국제적인 와인 양조 경험을 쌓은 Julien Fayard는 나파 밸리에서 가장 주목받는 와인메이커 중 한 명입니다. 고전적인 프랑스 양조 기법과 캘리포니아 최고의 테루아를 결합해, 파야르는 고급 단일 포도밭 와인을 빚습니다. 그중에는 뛰어난 카베르네 소비뇽, 소비뇽 블랑, 로제 와인이 포함됩니다. Château Lafite Rothschild와 Château Smith Haut Lafitte 같은 명망 높은 보르도 와이너리에서 수련한 그는 포도밭 고유의 특성을 순수하게 표현하는 것을 양조 철학의 핵심으로 삼습니다. 모든 와인에는 나파 밸리 전역의 기후, 토양 구성, 세심한 포도밭 관리, 고지대 미기후가 만들어내는 독특한 시너지 효과가 담겨 있습니다.

테이스팅 노트 및 점수

'강렬하면서도 탁월하게 균형 잡힌 이 와인은 벨벳 장갑 속의 철권 같은 면모를 보여줍니다. 덕분에 젊을 때도 매력적이면서, 시간이 지날수록 더욱 복합적이고 깊이 있는 와인으로 발전합니다. 타닌이 확실히 느껴지지만 질감은 여전히 우아합니다. 블랙커런트, 정향, 삼나무 향이 깊게 풍기면서도 풍미는 산뜻하고 매력적입니다.'--97점, Wine Enthusiast.