2021 피에베 산타 레스티투타 브루넬로 디 몬탈치노

2021 피에베 산타 레스티투타 브루넬로 디 몬탈치노는 구조적 긴장감과 고전적인 균형미의 정수를 보여주며, 탁월하고 큰 기대를 모았던 토스카나 빈티지의 특징을 완벽하게 담아냈습니다. 가야 가문의 세심한 관리 아래 탄생한 이 와인은 토레니에리 필지의 점토 토양에서 비롯된 힘과 레니나 및 슈가릴레 유명 농장의 더 신선하고 미네랄감이 돋보이는 고지대 포도, 그리고 볼시냐노와 빌라 아 톨리의 신규 필지에서 수확한 포도를 조화롭게 블렌딩했습니다.

코에서는 잼처럼 달콤하고 열감이 앞서는 향 대신, 차분하면서도 표현력이 풍부한 향이 펼쳐집니다. 야생 딸기, 새콤한 산사나무 열매, 베르가모트의 우아한 향으로 시작되며, 달콤한 제비꽃, 라벤더, 말린 담뱃잎, 이국적인 타마린드 향이 깊이 층을 이루며 더해집니다.

입안에서는 '알 덴테'처럼 정교한 구조감이 돋보입니다. 압도적인 무게감보다는 날렵하고 선명한 집중력으로 시작되며, 생동감 넘치고 긴장감 있는 에너지와 고조된 산미가 촘촘한 중반부의 맛을 놀라울 만큼 경쾌하게 받쳐줍니다. 잘 익었으면서도 단단한 골격을 지닌 벨벳 같은 탄닌이 레드 리코리스, 풍미 넘치는 가죽, 이 지역의 복합적인 토양에서 물려받은 섬세하고 스모키한 미네랄 더스트의 복합적인 풍미를 부드럽게 감쌉니다.

이 와인은 오늘날 매혹적인 향을 선사하는 부인할 수 없는 조화로움과 세련미를 지니고 있지만, 고전적이고 단단한 구조적 골격은 장기 숙성에 적합한 진지한 후보임을 보여줍니다. 2027년경부터 진정한 깊이를 드러내기 시작해 향후 10년 이상 아름답게 진화할 것입니다.