돔 페리뇽 플레니튜드 2 (P2) 2008 샴페인 브뤼 750ml

이 와인 소개

17세기 에페르네 오트빌레 수도원의 셀러 마스터였던 돔 피에르 페르니뇽은 뛰어난 품질의 와인을 개발하여 샴페인의 정신적 아버지이자 와인 제조 세계의 위대한 선구자 중 한 명으로 자리매김했습니다. 돔 페르니뇽은 “세계 최고의 와인”을 만들기를 열망했으며, 당대 가장 고귀하고 부유한 인물들 사이에서 그의 와인이 거둔 성공에 대한 수많은 기록이 남아 있습니다. 돔 페르니뇽은 포도부터 와인을 조제하기 시작한 최초의 생산자 중 한 명이었을 뿐만 아니라, 품질의 비약적인 발전을 이루기 위해 적포도에서 화이트 와인을 제조하는 기술을 최초로 완성한 인물이기도 합니다. 8개의 그랑 크뤼 포도밭과 오트빌레 수도원의 가장 오래된 포도나무에서 수확한 샤르도네와 피노 누아 포도로만 엄선하여 만들었습니다.

테이스팅 노트

“P2”로도 알려진 플레니튜드 2 샴페인은 첫 모금에서 만다린 오렌지, 잘 익은 체리, 라즈베리, 살구의 과실 향과 함께 역동적인 풍미의 폭발을 선사합니다. 이러한 풍미는 섬세한 기포 속에서 느껴지는 토스트, 페이스트리 크림, 얼그레이 찻잎의 은은한 향과 석회질 및 스모크의 미묘한 터치에 의해 한층 더 돋보입니다. 입안에서는 우아한 무용수를 연상시키는 세련된 힘을 발산합니다. 지금부터 2037년 사이에 마시는 것이 가장 좋습니다.

점수 

100점, 제임스 서클링.