부커 펄 레드 블렌드

이 와인에 대하여

PERL의 첫 번째 빈티지인 이 와인은 부커(Booker) 농장에서 주로 수확한 시라(Syrah, 91%)와 그르나슈(Grenache, 9%) 블렌드로, 저희가 가장 좋아하는 웨스트사이드의 두 밭인 캐터펄트(Catapult)와 문스프링스(Moonsprings)에서 수확한 포도도 함께 사용되었습니다. 각 로트는 줄기를 제거한 후 스테인리스 스틸 탱크에서 발효했으며, 50%의 새 프렌치 오크통에서 숙성했습니다. 가공육, 블랙 올리브, 흑후추, 흑연, 정향의 향이 나며, 그 아래로 제비꽃과 라즈베리 쿨리의 풍미가 드러납니다. 입안에서는 풍부하고 둥글며 입안을 부드럽게 감싸는 풍요로움이 뚜렷한 자갈 같은 탄닌에 의해 균형을 이루며, 길고 은은한 여운으로 이어집니다.