마르케시 안티노리 카스텔로 델라 살라 체르바로 2023
이 와인에 대하여
이탈리아 최고의 화이트 와인 중 하나로 널리 인정받는 체르바로 델라 살라는 뚜렷한 움브리아의 정체성을 유지하면서도 부르고뉴의 위대한 크뤼와 어깨를 나란히 하는 전통을 이어가고 있습니다. 2023 빈티지는 수석 양조가 렌조 코타렐라의 지도 아래 고도로 정제되고 수직적이며 에너지가 넘치는 진화를 보여줍니다. 주로 샤르도네로 구성하고 소량의 토착 품종 그레케토를 전략적으로 배합한 이 빈티지는 작은 배럴 대신 더 큰 오크 푸드레를 사용하고 바토나주(침전주 교반)를 없앴습니다. 그 결과, 무거운 오크의 영향보다는 미네랄의 긴장감과 순수한 과실미를 우선시하는, 기념비적인 정밀함을 지닌 화이트 와인이 탄생했습니다.
테이스팅 노트
코에서는 2023 빈티지가 부싯돌, 으깬 화강암, 시더의 노트를 특징...
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