2017 저스틴 이소세일스 리저브, 파소 로블레스

이 와인 소개

오랫동안 이소세일(Isosceles) 스탠다드 보틀링이 캘리포니아 센트럴 코스트의 고급 보르도 스타일 블렌드 와인의 결정적인 기준점으로 자리 잡아 왔지만, 희소한 "리저브(Reserve)" 명칭은 그 개념을 완전히 새로운 경지로 끌어올립니다. 이 와인은 가장 구조적으로 탄탄하고 깊은 복합미를 지닌 포도밭 블록만을 사용하여 특별한 빈티지에만 생산되는 저스틴의 테루아를 담은 궁극의 표현입니다. 오랜 기간 세심하게 숙성된 2017 빈티지는 이제 최상의 음용기에 접어들었습니다. 파소 로블레스를 세계 무대에 알린 화려하고 강렬한 스타일의 정수를 보여주며, 힘과 고급스러움, 그리고 즉각적인 만족감을 원하는 애호가라면 반드시 소장해야 할 와인입니다.

테이스팅 노트

2017 리저브의 바탕은 76%의 카베르네 소비뇽, 9%의 카베르네 프랑, 8%의 말벡, 4%의 메를로, 3%의 쁘띠 베르도를 세심하게 선별한 것입니다. 아델라이다 지구의 석회암이 풍부한 경사면에서 재배된 포도는 따뜻하고 질감이 뛰어난 생육 기간을 거치며 엄청난 농축미를 얻었습니다. 이 밀도 높은 원료를 다루기 위해, 이 와인은 100% 신규 프랑스산 오크통에서 24개월간 광범위한 숙성을 거쳤습니다. 이 긴 숙성 기간은 강렬한 산악 탄닌을 완벽하게 다듬는 동시에, 이국적인 나무 향과 달콤한 베이킹 스파이스 향으로 와인에 장엄한 골격을 부여했습니다.