테일러스 20년산 토니 포트 N.V.

이 와인에 대하여 이 뛰어난 숙성 토니 포트는 시마 코르고와 도우루 수페리어의 최고급 포도밭에서 엄선한 포도로 만들어집니다. 첨단 양조 기술의 선구자인 테일러 플래드게이트는 일반적인 펌프오버 발효를 넘어 풍미와 향을 한층 끌어올리는 피스톤 발효 방식인 포트 토즈(Port Toes)를 사용하는 몇 안 되는 생산자 중 하나입니다. 모든 당분이 알코올로 변하기 전에 포도 증류주를 첨가하여 발효를 중단함으로써 달콤한 강화 와인이 완성됩니다. 다양한 빈티지의 와인은 600리터 오크통에서 수년간 숙성되며, 짙은 자줏빛 검은색에서 점차 특유의 토니 색상으로 변해갑니다. 시간이 흐르면서 와인은 매년 액체의 3%가 증발하는 '천사의 몫'을 통해 더욱 농축되고, 한층 풍부한 견과류의 풍미를 발달시킵니다. 20년 토니 블...