카드 2022 에스테이트 카베르네 소비뇽, 하웰 마운틴 375ml

와인메이커의 메시지

CADE Estate Cabernet Sauvignon는 PlumpJack과 Odette Estate를 개척한 선구자들의 비전에서 탄생하여, 나파 밸리 하웰 마운틴에서 지속 가능한 포도 재배의 기준을 세웠습니다. 지역 최초의 유기농 농법 와이너리이자 LEED 골드 인증을 획득한 CADE는 고지대 포도밭의 독특한 개성을 선보하는 동시에 환경적 책임을 우선시합니다. 지속 가능성과 탁월함에 대한 이러한 확고한 헌신은 모든 병에 고스란히 담겨 있으며, 강건하면서도 섬세한 풍미를 지닌 카베르네 소비뇽을 선사합니다.

테이스팅 노트

2022 CADE Estate Cabernet Sauvignon은 하웰 마운틴의 거칠고 극적인 정수를 뛰어난 세련미와 힘으로 담아냈습니다. 안개선 위 고지대 자가 농장에서 유기농법으로 재배한 포도로 만든 이 빈티지는 인상적인 깊이의 개성을 보여주며, 으깬 블랙베리, 다크 플럼 잼, 야생 블루베리의 강렬한 향으로 시작됩니다. 이어지는 복합적인 감칠맛의 뉘앙스는 따뜻한 점판암, 말린 세이지, 담뱃잎, 그리고 세심한 오크 숙성에서 비롯된 은은한 달콤한 베이킹 스파이스의 향을 통해 전형적인 산악 테루아를 드러냅니다.

입안에서는 이 풀바디 카베르네 소비뇽이 압도적이면서도 훌륭한 균형감을 자랑합니다. 잘 익은 미세한 탄닌의 탄탄한 구조와 풍부한 다크 과실의 풍미를 뚫고 나오는 생생한 산미가 돋보이며, 와인에 활기찬 생동감과 놀라운 구조감을 더해줍니다. 여운은 놀라울 정도로 길고 매끄러우며, 코코아 닙스와 다크 과실의 향이 지속적으로 울려 퍼집니다. 수십 년간 셀러에서 아름답게 진화하도록 만들어졌으며, 고지대 나파 밸리 와인 제조의 정점을 찾는 수집가에게 오늘날에도 충분히 매력적인 와인입니다.