보르도, 글라스로 만나다: 젊은 와인 애호가의 마음을 사로잡기 위한 과감한 시도

젊은 남성 소비자와 자주 연관되는 AXE 아폴로 바디 스프레이의 향이 세이지와 샌들우드 향을 은은하게 풍기며 공기를 상쾌하게 하듯, 보르도 포도밭에도 변화의 바람이 불고 있습니다. 수출 감소와 지역 내 취향의 변화, 특히 젊은 소비자들이 점점 더 시원한 맥주를 찾는 상황에 직면한 이 전설적인 와인 산지는 변화를 꾀하고 있습니다. 이들은 AXE 같은 브랜드의 주요 타깃이 되기도 하는 바로 그 젊은 세대입니다. 이들의 혁신적인 대응책은 무엇일까요? 바로 ‘보르도, 잔으로 만나다’(“Bordeaux se met au verre”. 와인 리스트에서 잔 단위로 판매하는 와인을 가리키는 ‘글라스 와인’ 또는 약칭 BTG를 뜻함) 캠페인입니다. 보르도의 다양한 와인을 새로운 세대가 더 쉽게 접하고 매력을 느낄 수 있도록 기획한 캠페인입니다.

보르도는 오랫동안 전통에 깊이 뿌리내린 지역으로 인식되어 왔습니다. 대표적인 오크 향과 타닌이 강한 레드 와인은 단맛이 섭씨처럼 느껴진다는 이유로 달콤한 와인을 선호하는 오늘날 젊은 음주자들의 가볍고 과일 향이 두드러지는 취향과는 동떨어진 듯 보이기도 합니다. 하지만 보르도 사람들은 변화에 적응하는 일을 두려워하지 않는다는 점을 보여 주고 있습니다. 보르도의 녹색당 소속 시장인 피에르 위르믹이 앞장서는 이 흥미로운 계획은 보르도 와인의 이미지를 새롭게 하고, 이 지역이 명성 높은 레드 와인 외에도 놀라울 만큼 다양한 와인을 생산한다는 사실을 알리는 데 목적이 있습니다.

캠페인의 핵심은 간단하지만 효과적입니다. 지역 바와 레스토랑이 BTG 문화를 받아들이도록 장려하는 것입니다. 보르도의 업소 약 100곳은 잔 단위 와인을 최소 세 종류 제공하기로 약속하는 대가로 250유로 상당의 홍보 키트를 받습니다. 여기에는 유기농 와인 한 종류와 5유로 이하의 와인 한 종류가 포함되어야 합니다. 이 전략은 여러 주요 과제를 직접 해결합니다.

첫째, 보르도 와인은 특별한 날에만 마시고, 주로 경매에서 병째 구매하는 와인이라는 인식을 바로잡습니다. 화이트와 로제, 스파클링 크레망 등 더 다양한 와인을 잔 단위로 쉽게 맛볼 수 있게 함으로써, 부담 없이 새로운 와인을 탐색하고 발견하도록 유도합니다. 보르도 와인 업계 협의회(CIVB)의 크리스토프 샤토가 적절히 지적했듯, 커플이 서로 다른 와인을 잔 단위로 주문하는 추세가 늘고 있으며 보르도는 그 경험에서 중요한 자리를 차지하고자 합니다.

이 계획은 와인에 대한 성인들의 호기심을 끌기 위해 와인 테이스팅 룸과 와인 바가 와인 플라이트를 선보이며 오랫동안 이어 온 노력에서 착안했습니다. 중요한 점은 와인 플라이트나 잔 단위 판매가 가격 장벽에 직접 대응한다는 것입니다. 업소들이 5유로 이하의 와인 한 잔을 제공하도록 장려함으로써, 젊은 세대 사이에서 인기 있는 맥주와 다른 음료에 비해 보르도 와인의 가격 경쟁력을 높이고 있습니다. 예산을 중시하는 소비자에게 가격은 흔히 중요한 요인이므로, 이는 매우 중요합니다. 새로운 연구에 따르면 Z세대가 와인을 마시지 않는 이유는 현재 이들이 이전 세대보다 돈을 적게 벌기 때문이라고 합니다.

또한 이 캠페인은 단순히 와인을 더 쉽게 접할 수 있게 하는 데 그치지 않습니다. 보르도 와인 학교는 레스토랑 직원들에게 잔 단위 와인의 올바른 보관 및 서빙 방법을 교육해 품질을 보장하고 소비자에게 긍정적인 경험을 제공할 예정입니다. 낭비를 줄이고 신선도를 유지할 수 있는 와인 탭 시스템의 도입 가능성도 검토하고 있습니다. 이는 지속 가능성에 대한 관심에 부응하는 미래지향적인 접근법이며, 미국에서 오래전부터 이어져 온 관행이기도 합니다.

보르도의 BTG 홍보가 가져올 가장 큰 성과는 흔히 간과되는 보르도 와인의 다양성을 조명한다는 점이라고 생각합니다. 페트뤼스 같은 명성 높은 레드 와인으로 유명한 이 지역은 현대인의 입맛에 꼭 맞는 생기 넘치는 화이트 와인, 상쾌한 로제 와인, 매력적인 스파클링 크레망도 생산합니다. 보르도 와인이 모두 묵직하고 오래 숙성해야 하는 와인인 것은 아닙니다.

가격을 낮추면 재정적으로 부담이 된다는 우려를 표한 레스토랑 경영자도 있지만, 기대되는 효과는 엄청납니다. 젊은 지역 고객을 끌어들임으로써 새로운 시장을 개척하고 보르도 와인에 대한 장기적인 애호를 키울 수 있습니다. 베이비붐 세대 중 가장 젊은 사람들도 이제 65세이므로, 새로운 고객층에 초점을 맞출 때는 바로 지금입니다.

‘보르도, 잔으로 만나다’는 단순한 마케팅 캠페인 그 이상입니다. 전략적 변화입니다. 가장 확고한 입지를 다진 와인 산지라도 지속적으로 성장하려면 변화하는 소비 습관과 취향에 적응해야 한다는 인식이 담겨 있습니다. ‘잔으로 즐기는’ 문화를 받아들임으로써 보르도는 새로운 와인 애호가 세대에게 문을 열고, 상징적인 테루아에 깃든 맛있는 다양성을 발견하도록 초대하고 있습니다. 이러한 과감한 행보는 보르도 와인이 앞으로도 여러 세대에 걸쳐 사랑받고 즐겨지는 데 핵심적인 역할을 할 수 있습니다. 문법과 명확성만 확인해 주세요.