Caymus Cabernet Sauvignon에 대한 방어: 모두가 싫어하는 와인

케이무스 나파 밸리 카베르네 소비뇽은 오랫동안 와인 속물들을 위한 샌드백이 되어 왔으며 이것이 오늘날 와인의 모든 잘못된 점을 대표한다고 비난했습니다.  이전 포스트에 대한 후속 조치에서 우리는 이 상징적인 와인을 공격하는 데 일반적으로 사용되는 신화를 다시 폭로하고 Caymus를 와인 애호가들에게 사랑받는 선택으로 만드는 진정한 장점을 조명하는 것을 목표로 합니다.

우노 신화: "케이무스는 너무 과일향적이고 복잡성이 부족합니다."

일부 비평가들은 Caymus Cabernet Sauvignon이 지나치게 과일 지향적이라고 주장하지만 Wagner 가족의 와인 제조 스타일은 의도적으로 풍부하고 익은 과일 맛을 강조한다는 점을 인식하는 것이 중요합니다. 이러한 접근 방식은 와인의 대담하고 화려한 특성을 높이 평가하는 수많은 소비자들의 반향을 불러일으켰습니다. 복잡성은 주관적이며 Caymus는 럭셔리한 경험을 제공하는 독특한 매력을 가지고 있습니다.

Myth Dos, OMG STFU: "얻는 것에 비해 너무 비쌉니다."

비평가들은 Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon의 높은 가격을 자주 애도하며 충분한 가치를 제공하지 못한다고 주장합니다. 그러나 각 병을 제작할 때 세심한 주의와 세심한 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 연금술에는 토양 관리, 확장된 침용, 참나무 숙성 및 혼합이 포함됩니다. 수년간의 장인정신과 일관된 품질을 고려할 때(최근 인터뷰에서 Chuck Wagner는 신디케이트 비평가가 주목했을 때 1973년 빈티지가 성공에 책임이 있다고 믿는다고 말함) 가격이 정당하다는 널리 퍼진 믿음을 뒷받침합니다. .  그러나 Chuck Wagner에 따르면 Caymus가 세계의 어떤 와인과도 경쟁할 수 있다고 느낀 것은 1990년이 되어서였습니다.  현재 Caymus는 주력 제품인 Napa Valley Cabernet Sauvignon을 200,000케이스 생산하고 있습니다.  

신화 3: "케이무스는 참나무에 너무 많이 의존하여 와인을 압도합니다."

일부 비평가들은 Caymus Cabernet Sauvignon이 지나치게 참나무를 숙성하여 포도의 진정한 표현을 가리고 있다고 주장합니다. 현실은 바그너 부부가 자신들의 와인에 특정한 풍미 프로필을 부여하기 위해 의도적으로 새로운 프랑스산 오크통을 사용한다는 것입니다. 참나무의 영향은 실제로 핵심 요소이지만 과일의 특성을 압도하기보다는 향상시키기 위해 정밀하게 수행됩니다. 그 결과 과일의 풍부함과 오크 숙성에서 파생된 미묘한 복합성이 결합된 균형 잡힌 와인이 탄생했습니다.

오해 4: "케이무스는 다양성이 부족한 단음표의 경이로움입니다."

비방하는 사람들은 때때로 Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon이 다양성이 거의 없는 1차원적인 와인이라고 주장합니다. 그러나 와인을 좋아하는 사람들은 일관성이 미덕일 수 있다는 것을 이해합니다. Wagners는 Rutherford AVA of Napa Valley의 독특한 테루아를 선보이며 폭넓은 청중의 공감을 불러일으키는 시그니처 스타일을 제작했습니다.  Stag's Leap District Cabernet Sauvignon으로 유럽 전체를 휩쓴 전설적인 양조업자 Nathan Fay는 작업 초기에 자신의 포도나무에서 잘라낸 포도나무를 Wagner에게 제공했습니다.  어떤 사람들은 다양성을 추구하지만, 다른 사람들은 Caymus의 독특함에서 편안함과 만족을 느끼며 Caymus를 지하실의 필수품으로 만듭니다.  

최종 메모

케이무스 나파 밸리 카베르네 소비뇽을 옹호하려면 개인적인 취향이 와인 감상에 중요한 역할을 한다는 점을 인식하는 것이 필수적입니다. 비평가들은 각자의 의견을 가지고 있지만 Caymus의 지속적인 인기는 Caymus의 폭넓은 매력에 대해 많은 것을 말해줍니다. 대담한 과일, 세심한 장인정신, 일관된 품질에 대한 의도적인 강조가 와인의 희귀한 지위에 기여합니다.