リングア フランカ アブニ シャルドネ 2022
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ワインメーカーから
テイスティングノート:
ミネラル、柑橘類、白い花、スパイスの層が重なった複雑な香り。口に含むと、ワインはバランスが取れており、活気があり、まろやかで、クリーンな後味を持っています。この地域の自然な酸味は、労働集約的な樽発酵と熟成、そして自発的なマロラクティック発酵によって丸みを帯びます。アヴニ 2022 には、レモンの皮、青リンゴ、リバーストーンのニュアンスがあり、背景には洋ナシやマルメロの柔らかなエッジが感じられます。
ブドウ畑のメモ:
2022 年のアヴニ シャルドネは、浅い火山土壌で栽培された果物に焦点を当て、この地域の複数のブドウ園から調達されています。供給源には、エオラ アミティ ヒルズやリングア フランカのバンカー ヒル エステート ヴィンヤード近くのブドウ園、チェハレム山脈、ヤムヒル カールトンの厳選されたブドウ園、海洋堆積物のあるヴァン ドゥーザー回廊のユニークな場所からのブドウ園が含まれます。
制作ノート:
全房をプレス前に2.5%破砕し、タンクに平均24時間静置し、野生酵母で樽発酵させた後、26%の新樽、600リットルのパンチョン、74%の中性大型木樽の組み合わせで熟成。古いフレンチオークのパンチョンとバリックをシュールリーで11ヶ月熟成。一次発酵とマロラクティック発酵は自然発生的に行われ、各樽内で完了しました。その後、ワインは瓶詰めされる前に 6 か月間、澱とともに密閉タンクに戻されました。
