エンブレム ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン
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ビンテージ
90 ポイント ジェームス サックリング
「バランスのとれたフレッシュなカベルネ。松葉、新鮮なプラム、ブラックベリー、カラント、ハーブの香りがする。フルボディで、しっかりとした上質なタンニンがある。最後にフレッシュでミネラルがある。今すぐ飲むか、保留するか。 。」 - JS
ブドウ園について:
エンブレム ナパ バレー カベルネ ソーヴィニヨンのブドウ畑は、セント ヘレナの高台、ナパ バレーの北東の丘陵地帯に沿って位置しています。持続可能な方法で栽培され、ナパバレー グリーン アンド フィッシュ フレンドリーの認定を受けたこれらのブドウ園は、責任ある農業に対する世代にわたる取り組みを体現しています。
ヴィンテージノート:
2019 年の生育期の始まりは、大量の降雨によって決まりました。長くて暖かい夏には猛暑の出来事はほとんどなく、霧の濃い朝が活気に満ちた表情豊かなワインの舞台となりました。シーズンの長く比較的マイルドな余韻は、予期せぬ瞬間が必ずあったものの、豊富な滞留時間により素晴らしい色、構造、柔らかなタンニンを引き出しながら、果実のフレッシュさとフィネスを維持するのに役立ちました。ボリュームは平均的か平均よりやや少ないくらいです。全体として、明るい酸味と豊かなテクスチャーを備えた格別な果実が素晴らしいヴィンテージを約束します。
ワイン造りのメモ:
ブドウはもっぱら手収穫されます。発酵中に、色、風味、質感、香りが皮から自然に抽出されます。約14日で発酵が完了し、タンクの水を抜き、皮を取り除き、軽くプレスして残りの果汁を取り除きます。その後、小さなフレンチ オーク樽 (フレンチ オーク新樽 66%) に移され、18 か月間熟成されます。
ブレンドノート:
考え抜かれて彫刻された 2019 エンブレム ナパ バレー カベルネ ソーヴィニヨンは、3 つの相補的な品種のブレンドです。カベルネ ソーヴィニヨンは深みと構造を提供します。プティ シラーはエキゾチックなスパイスとスミレの花の特質を与え、プティ ヴェルドはブレンドをさらなる構造と月見草と微妙な白檀の活気に満ちた香りで結び付けます。
テイスティングノート:
このカベルネ ソーヴィニヨンは、中心に紫がかった鮮やかなルビー色です。プラム、ブラックベリー、アニスの香りが凝縮した、どんなシーンでも飲みやすいワインです。味わいはフルーティーでしっかりしており、カシス、ハックルベリー、プラム、コーヒー豆、香ばしいオークの古典的なフレーバーが感じられます。リリース直後から美しく飲めるワイン、または 5 ～ 10 年間貯蔵できるワイン。
