Zudugarai Txakoli Malda

90 điểm View from the Cellar, John Gilman

“Txakoli Malda 2023 của Bodegas Zudugarai vừa mới về đến vài tuần trước khi bài viết này được in và sẽ có mặt trên thị trường trong phần lớn năm tới. Hương thơm sống động và đầy biểu cảm, nhảy múa trong ly với sự hòa quyện giữa táo xanh, chanh xanh, tinh dầu bạc hà, nền khoáng chất đá ướt tuyệt vời và nốt hương sả ở trên cùng.
Trên vòm miệng, rượu tươi sáng, khá đầy đặn và có độ sủi bọt trẻ trung hơn hẳn phiên bản 2022, với độ phức hợp và cấu trúc ôm miệng tuyệt vời, nền khoáng chất rõ nét cùng hậu vị dài, cân bằng và sảng khoái. Rượu ngon. 2024-2029.”

Từ nhà làm rượu:

Txakoli Zudugarai là một doanh nghiệp gia đình, nơi nỗ lực và tâm huyết của ba thế hệ hội tụ để tạo ra một dòng Txakoli mang phong cách cổ điển, truyền thống. Họ trồng vườn nho Txakoli duy nhất nằm trong một công viên tự nhiên ở vùng Basque, chỉ cách Đại Tây Dương 7 km. Cả hai giống nho Hondarrabi Zuri (trắng) và Hondarrabi Beltza (đỏ) đều được trồng trên giàn phía trên nền đất ẩm, mang lại cho Txakoli Zudugarai độ mát lạnh hoàn hảo và khoáng chất rõ rệt. Txakoli Malda mang đến hương vị tươi mát, đầy trái cây, sự tươi tắn hoàn hảo với khởi đầu chua thanh, mọng nước và kết thúc đậm vị muối. Zudugarai trực tiếp kiểm soát mọi quy trình sản xuất, không chỉ trong hầm rượu mà còn thu hoạch nho bằng tay tại chính vườn nho của mình, nhằm giữ trọn tinh hoa và cá tính của Txakoli. Các công nghệ mới nhất được tiếp thu theo phương thức truyền thống để sản xuất Txakoli, tạo nên một loại rượu nguyên bản.