Stolpman Vineyards Love You Bunches Rosé 2024

Lời nhắn từ nhà làm rượu

BỐI CẢNH

Trong khi rượu vang Love You Bunches chính vẫn tiếp tục được lên men carbonic 100% từ nho Sangiovese, vào năm 2019, chúng tôi bắt đầu sản xuất rượu rosé Love You Bunches.  Đối với phiên bản rosé của Love You Bunches, nho được ép nhanh hơn nhiều để tạo nên một chai rosé có sắc hồng tuyệt đẹp.  Nho được để nguyên quả trong 12-24 giờ khi quá trình lên men carbonic bắt đầu, chỉ hấp thụ một chút sắc tố và kết cấu.

Cụm từ “Love You Bunches” ám chỉ cách xử lý cực kỳ “âu yếm” của chúng tôi đối với các chùm nho trong mùa thu hoạch khi chúng được dành cho quá trình lên men carbonic.  Các chùm nho phải được giữ nguyên vẹn, không bị nghiền nát, để quá trình lên men bắt đầu bên trong từng quả nho.  Tất nhiên, nhãn chai đơn giản, vui nhộn này là sự lựa chọn hoàn hảo cho những chai rượu vui tươi, đầy sức sống này.  Nét chữ phô diễn phong cách viết tay độc đáo của người quản lý vườn nho và El Padrino, The Grape Whisperer, đồng thời là con người yêu thích nhất trên thế giới của chúng tôi, Ruben Solorzano. 

VỤ TRỒNG

Điều kiện lạnh và nhiều gió vào mùa xuân đã dẫn đến một vụ thu hoạch năng suất thấp hơn nhưng đậm đà hương vị.  Sau đó, một đợt nắng nóng đầu tháng 9 vào cuối tuần lễ Lao động đã chứng minh là yếu tố then chốt cho vụ thu hoạch.  Hầu hết nho Grenache dành cho rượu rosé đã chín trước đợt nắng nóng, trong khi chúng tôi đợi để thu hoạch một phần nhỏ còn lại (15%) nhằm mang lại hương vị trái cây đa dạng hơn vào tuần sau đó.  Nho Mourvèdre chín muộn hơn được thu hoạch trọn một tuần sau đợt nắng nóng vào ngày 10 tháng 9, và Mourvèdre vẫn có độ đường thấp hơn bất kỳ lô Grenache nào.  Mặc dù năng suất thấp kết hợp với đợt nắng nóng sẽ tạo ra những chai rượu vang đỏ cực kỳ đậm đà, nhưng Love You Bunches rosé 2022 mang đến một chai rượu hồng nhẹ nhàng, thanh thoát và vô cùng ngon miệng!

CẢM GIÁC GIÁC QUAN

Hương hoa trắng, hoa cúc tây và cánh hoa hồng trên mũi.  Hương cam chanh và chanh xanh dẫn đầu một luồng hương đỏ cao vút.  Trong miệng, một chút lê châu Á thể hiện sự chuyển tiếp hoàn hảo của độ chín trên vị chua quyến rũ của xoài và khế.  Bánh kem dâu tây và đào ở phần đầu vòm miệng với kết cấu mịn màng, thoáng nhẹ gợi nhớ đến cảm giác lần đầu được nếm bánh bông xốp khi còn nhỏ.  Độ axit cân bằng mang đến một kết thúc thanh thoát, giòn tan, đã hòa quyện với những nốt hương hoa và trái cây mềm mại.

Thành phần phối trộn:

• Grenache 90%
• Mourvedre 10%