S.A. Prüm Wehlener Sonnenuhr Dry Old Vines GG Riesling 2017

Từ nhà làm rượu:

Rượu Designated Grosse Gewächs (Great Growth) của VDP từ các vườn nho Erste Lage phải đáp ứng các giới hạn nghiêm ngặt về năng suất vườn nho, đạt hàm lượng đường ít nhất ở mức Auslese, lên men hoàn toàn đến khô, đồng thời phải trải qua kiểm tra vườn nho và thử nếm. Nho được thu hoạch bằng tay vào tháng 10 và tách cuống trước khi ngâm vỏ trong 6-12 giờ, sau đó được lên men chậm, kéo dài và ở nhiệt độ mát trong các bồn chứa bằng thép không gỉ.

Màu vàng óng. Trên hương, nổi bật là hương mơ và khoáng chất, sạch và cân bằng tốt với các nốt hương đặc trưng của một chai Riesling khô. Vị khô, đậm đà, cấu trúc rượu có chiều sâu, cùng hương trái cây hạt đá cô đọng và khoáng chất. Hoàn hảo để thưởng thức như một ly rượu khai vị hoặc dùng kèm cá hồi nướng, gà nướng, sò điệp sốt kem và hàu. Đây là một chai rượu đặc biệt có thể dùng kèm với các món ăn phức hợp, đậm vị và độc đáo.

93 điểm từ Wine Enthusiast

"Chín mọng mãnh liệt nhưng cân bằng đầy sức sống, chai Riesling khô ra muộn này mang đến hương vị đào và mơ mọng mướt, điểm xuyết bởi những mảnh đá phiến nghiền vụn. Rượu đã bắt đầu hé lộ khoáng chất của đất, nhưng vị chua tươi mát của chanh và bưởi giúp tăng thêm sự sảng khoái. Tuyệt vời ở thời điểm hiện tại nhưng sẽ tiếp tục cải thiện cho đến năm 2030"