Renato Ratti Barolo Marcenasco 2021

Giới thiệu về loại rượu vang này

Phân loại: BAROLO D.O.C.G. Giống nho: 100% Nebbiolo

Niên vụ đầu tiên: 1965 Chế biến rượu: Nho được hái bằng tay trong tháng 10, sau đó bỏ cuống và ép. Quá trình lên men rượu diễn ra trong các thùng thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ. Nho được ủ tiếp xúc với lớp vỏ trong khoảng ba đến bốn tuần, bao gồm quá trình lên men và ủ ngâm sau lên men theo phương pháp truyền thống với lớp bã nho chìm. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong các thùng thép.

Lão hóa: Ủ tinh chỉnh trong khoảng hai năm trong các thùng gỗ sồi dung tích 25 hl và 50 hl, sau đó ủ tiếp trong chai khoảng một năm. Nhãn chai: Được Renato Ratti tạo ra vào năm 1965, nhãn chai tôn vinh lịch sử của Marcenasco với huy hiệu của gia đình quý tộc địa phương, hình ảnh một con chim ưng đen trên nền mạ vàng. Dòng chữ Latinh “Probasti me et cogniusti me” có nghĩa là “Bạn đã thử thách tôi, bạn đã biết tôi.”

Chai rượu: Albeisa – lấy tên từ thành phố Alba – là mẫu chai biểu tượng do Renato Ratti tạo ra vào năm 1973, được mong đợi như một cách để khẳng định nét độc đáo của một vùng đất và những loại rượu vang của vùng.

Hương vị và sự kết hợp: Loại rượu vang đỏ từ vùng Piedmont cổ này đậm đà và nồng nàn, hoàn hảo để ủ lâu dài và kết hợp tốt với thịt đỏ, thịt thú rừng, các loại thịt cao cấp và phô mai chín. Màu đỏ thẫm của rượu mở ra hương thơm quyến rũ của cam thảo và thuốc lá..