Querciabella 2020 Batàr Chardonnay, Tuscany

Lời nhắn từ nhà làm rượu

“Một loại rượu vang trắng vùng Tuscany được đánh giá cao không kém gì những loại rượu vang đỏ hàng đầu của vùng”, Batàr sở hữu sự sùng bái dành cho một loại rượu vang mang tính biểu tượng.
Được các nhà phê bình trên khắp thế giới công nhận rộng rãi là loại rượu vang trắng Super Tuscan đỉnh cao và là một trong những loại rượu vang trắng tuyệt hảo nhất của Ý, người nổi tiếng Hugh Johnson từng mô tả nó là “một giấc mơ về rượu vang trắng” đáng để so sánh với rượu Burgundy Grand Cru. Theo lời của Jancis Robinson MW OBE , nó giống “một Corton-Charlemagne thành công hơn là Bâtard-Montrachet”.

Gợi nhớ đến Burgundy, chắc chắn là vậy, nhưng vẫn mang đậm bản sắc Tuscany không thể nhầm lẫn. Năm sau năm khác, phương pháp làm rượu vang tiến bộ của Querciabella đã phát triển vượt ra ngoài ý tưởng theo đuổi sự khoái lạc khi cố gắng trồng thành công các giống nho trắng ngoại lai, dù là những giống nho cao quý, tại một vùng đất vốn là thành trì của rượu vang đỏ, để tập trung thể hiện một cảm thức đặc trưng về vùng đất. Rõ ràng, sức sống nội tại và khoáng chất cổ điển của Batàr bắt nguồn từ những vườn nho ở độ cao lớn tại Ruffoli và thổ nhưỡng Galestro đặc trưng của những vùng đất tốt nhất Chianti Classico.

Khả năng huyền thoại của Batàr trong việc chống lại thời gian và trở nên ngon hơn theo năm tháng đòi hỏi sự kết hợp cẩn thận giữa những chùm nho Chardonnay và Pinot Bianco được tuyển chọn thủ công, quy trình vi lên men chính xác và sự ủ thùng kiên nhẫn. Thời gian tiếp xúc kéo dài với bã men trong các thùng barrique Pháp cao cấp cho phép từng lô rượu phát triển hương vị thể hiện tốt nhất của chúng. Chỉ khi quá trình élevage tối ưu hoàn tất, hỗn hợp cuối cùng mới được tạo ra thông qua việc thử nghiệm rộng rãi. Thời gian ủ thêm trong chai trước khi ra mắt giúp hoàn thiện cấu trúc nhiều tầng, đặc trưng cho cảm giác trong miệng nổi tiếng của Batàr.

Kể từ năm 2010, việc tiếp xúc nhẹ nhàng hơn với bã men và giảm sự phụ thuộc vào gỗ sồi mới đã tạo nên độ tươi mát riêng biệt và làm nổi bật hương cam quýt cùng trái cây nhiệt đới, với những nốt hương kem giờ đây mang đến một phông nền đầy hấp dẫn.

Không sử dụng bất kỳ sản phẩm hay phụ phẩm nào từ động vật trong quá trình sản xuất loại rượu vang này, khiến nó phù hợp với người ăn chay theo chế độ thuần chay và ăn chay thông thường.

Điểm số

95 điểm, Decanter

Thông tin bổ sung

Ảnh chỉ hiển thị niên vụ 2019, hiện chúng tôi cung cấp niên vụ 2020.