Pio Cesare 2019 Barolo

Pio Cesare đã làm rất tốt với dòng Barolo cổ điển 2019 của mình (được sản xuất từ năm 1881). Dưới cùng của nhãn phía trước có dòng chữ "Barolo Pio" để tưởng nhớ huyền thoại Pio Boffa. Ông là một doanh nhân trong ngành rượu vang, người đã nhận được sự tôn trọng và yêu mến ngay lập tức từ tất cả những ai biết đến ông. Ông đã qua đời một cách đau buồn trong đại dịch COVID-19, ngay khi các loại vắc-xin đang được triển khai. Đây là một lô sản xuất lớn với khoảng 70.000 chai, sử dụng trái cây được thu hoạch từ bảy vườn nho thuộc năm ngôi làng. Bất chấp những con số đầy tham vọng đó, rượu vẫn tập trung hoàn toàn vào hương trái cây Nebbiolo tươi sáng với quả lý chua đỏ và hoa hồi. Hậu vị mượt mà với tannin tan dần một cách tinh tế trên vòm miệng.