Peju Carneros Chardonnay

Hội đồng nếm thử 93 điểm

"Tính khoáng của đá quý hòa quyện với hương sả, kinh giới và ngò tây tạo nên một cảm giác tuyệt vời trong khoang miệng—giòn, tinh tế và mang vị chua sắc sảo như pha lê."

VƯỜN NHO

Chúng tôi tin rằng những chai vang tuyệt hảo được tạo nên từ vườn nho và cam kết canh tác bền vững, thuận tự nhiên để bảo tồn những đặc tính này về lâu dài. Nhà máy rượu và vườn nho Rutherford của chúng tôi được chứng nhận Napa Green. Năm 2019, cả sáu vườn nho trong trang trại của chúng tôi đều được chứng nhận Fish Friendly Farming, như một phần trong cam kết không ngừng về phát triển bền vững.

NIÊN VỊ

Mùa vụ Carneros 2020 cho ra những chùm nho nhỏ hơn trên diện rộng với hương vị đậm đặc và độ brix thấp hơn khi thu hoạch. Một mùa đông ấm áp, khô ráo đã khởi đầu năm mới và chúng tôi không gặp phải những cơn mưa lạnh đặc trưng cho đến cuối tháng Ba. Mùa hè 2020 tại Carneros tương đối mát mẻ, tiếp nối bởi xu hướng ấm lên vào cuối mùa, dẫn đến việc thu hoạch sớm vào giữa tháng Tám.

NẾM THỬ

Với màu vàng óng đậm, Carneros Chardonnay của chúng tôi mở đầu bằng những hương thơm tuyệt vời của cam quýt, táo xanh và crème brûlée. Cảm giác trong khoang miệng mềm mại và mượt mà nhờ quá trình lên men malolactic hoàn toàn và ủ trên lớp bã men với việc khuấy hàng tuần. Hương vị của chanh Meyer và lê lan tỏa trên đầu lưỡi, theo sau là những gợi ý về tính khoáng. Được lên men và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, niên vị này thể hiện cấu trúc thanh lịch với độ chua sống động cùng hậu vị mềm mại nhưng lưu luyến.