J. Davies 2021 Diamond Mountain Cabernet Sauvignon

Giới thiệu về loại rượu vang này

J. Davies Diamond Mountain Cabernet Sauvignon 2021 thể hiện vẻ thanh lịch vượt trội của một trong những vùng trồng nho đồi núi được săn đón nhất Thung lũng Napa. Được tuyển chọn từ những sườn núi núi lửa dốc đứng của Diamond Mountain, loại Cabernet này mang đến hương vị trái cây sẫm màu mạnh mẽ—như lý chua đen, quả mâm xôi đen và mận chín—hòa quyện cùng hương gỗ tuyết tùng, chì đen, ca cao và gia vị nướng ấm áp. Niên vụ 2021 có cấu trúc chặt chẽ và đậm đặc, với tannin mịn màng, hài hòa cùng hậu vị dài, vang vọng, hứa hẹn tiềm năng ủ lâu đáng kinh ngạc.

Được chế tác bởi gia đình Davies—những người gìn giữ điền trang Schramsberg huyền thoại—loại rượu vang này phản ánh kỹ thuật canh tác vườn nho tỉ mỉ và quy trình làm rượu quy mô nhỏ, tập trung vào độ tinh khiết và đặc trưng thổ nhưỡng. Đây là một loại Cabernet Thung lũng Napa xứng đáng được lưu trữ trong hầm rượu, kết hợp tuyệt vời với bít tết thăn lưng bò, thịt cừu, phô mai lâu năm, hoặc đơn giản là một buổi tối yên tĩnh cần một chút gì đó sâu lắng.

Điểm số

95 điểm, Wine Advocate.