Gerard Bertrand Cote des Roses Chardonnay

Ghi chú của nhà làm rượu

Cote des Roses tôn vinh phong cách sống Địa Trung Hải. Vùng Languedoc trải dài dọc theo bờ biển Địa Trung Hải. Đất đai ở đây rất đa dạng, chủ yếu là đá vôi cứng và đá phiến, cùng với sỏi được các dòng sông vùng Languedoc bồi đắp. Chai rượu mang thiết kế độc đáo với phần đáy hình bông hồng, do một nhà thiết kế trẻ tốt nghiệp Trường Ecole Boulle sáng tạo. Một chai rượu có thể trao tặng theo cách tương tự như tặng một bó hồng!

Quy trình làm rượu

Các giống nho khác nhau được thu hoạch riêng biệt khi đạt độ chín vừa phải. Quy trình làm rượu được kiểm soát nhằm tôn trọng đặc tính riêng của từng giống nho và chất lượng của đất. Nho được thu hoạch bằng máy tích hợp hệ thống phân loại. Nho được tách cuống, làm lạnh xuống 8°C rồi đưa vào máy ép. Quá trình ép được đặc biệt chú trọng để chỉ giữ lại phần nước nho đầu tiên có chất lượng cao nhất. Nước nho sau đó được để lắng theo đúng đặc tính hương thơm mong muốn. Quá trình lên men kéo dài từ 15 đến hơn 30 ngày, tùy thuộc vào mức độ làm trong và nhiệt độ. Cuối cùng, sau khi làm trong nhẹ, rượu được đóng chai khá sớm để bảo tồn hương vị tươi mát, đầy trái cây.

Ghi chú nếm thử

Cuvée này mang màu vàng đẹp mắt với những ánh vàng nhạt. Hương thơm tươi mát và nồng nàn, hé lộ hương cam quýt, trái cây nhiệt đới, hoa trắng cùng những nốt kẹo, lê và dứa. Cảm giác trong miệng đầy đặn và hấp dẫn, kết hợp giữa sự sống động và tinh khiết nhờ khoáng vị chiếm ưu thế.