Lời nhắn từ nhà làm rượu
Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 được hình thành từ một mùa sinh trưởng gần như lý tưởng, kết hợp giữa cấu trúc và sự tinh tế. Những cơn mưa mùa đông dồi dào đã làm hồi sinh đất đai, trong khi tháng Hai mát mẻ bất thường làm chậm quá trình nảy chồi và ra hoa—muộn nhất kể từ năm 2012—giúp cây nho phát triển chậm và đồng đều. Một mùa xuân mát mẻ, ẩm ướt đã duy trì ...
Lời nhắn từ nhà làm rượu
Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 2019 được hình thành từ một mùa sinh trưởng gần như lý tưởng, kết hợp giữa cấu trúc và sự tinh tế. Những cơn mưa mùa đông dồi dào đã làm hồi sinh đất đai, trong khi tháng Hai mát mẻ bất thường làm chậm quá trình nảy chồi và ra hoa—muộn nhất kể từ năm 2012—giúp cây nho phát triển chậm và đồng đều. Một mùa xuân mát mẻ, ẩm ướt đã duy trì sức khỏe tuyệt vời cho tán lá, tạo nền tảng vững chắc cho mùa vụ phía trước. Khi mùa hè đến, tình trạng căng thẳng vừa phải của cây nho đã thúc đẩy sự phát triển sâu sắc của các hợp chất phenolic, và điều kiện ấm, khô đã đảm bảo quá trình chuyển màu nho diễn ra êm ái, đồng đều trên toàn vườn nho. Thu hoạch bắt đầu vào ngày 23 tháng 9 tại vùng quạt phù sa và kết thúc với những chùm nho trên sườn đồi vào ngày 3 tháng 10, phản ánh cách tiếp cận có tính toán, theo từng lô. Kết quả là một Cabernet Sauvignon có sự cân bằng nổi bật—đa tầng, đậm đặc và tinh tế—ghi lại cả sự tinh tế của niên vụ lẫn đặc tính độc đáo của thổ nhưỡng Eisele.
100 điểm, Wine Advocate của Robert Parker
"Có màu tím đen đậm, hương của Cabernet Sauvignon 2019 từ từ hé mở để lộ ra một hương thơm tuyệt đẹp của hoa violet và hoa hồng trên nền kirsch, boysenberry và cassis, cùng với những gợi ý của mứt lý chua đỏ và menthol, nổi lên thành những làn hương chì bút chì và nấm truffle. Có độ đậm từ trung bình đến đầy đặn, vị rượu chắc chắn như một ngôi nhà gạch, nổi bật với tannin rất chắc, chín mọng tuyệt vời, có độ hạt và sự tươi mát mạnh mẽ để hỗ trợ các tầng trái cây đen và đỏ sống động, chặt chẽ, kết thúc dài và thấm đẫm khoáng chất. Đây là một chai rượu tuyệt vời, đầy gợi cảm và độc đáo, thể hiện một cách đẹp đẽ vẻ thanh tao trưởng thành chậm, dài lâu của niên vụ 2019."
100 điểm, James Suckling
"Đây là một chai rượu tinh tế và trí tuệ, với một bức tường tannin mịn màng đáng kinh ngạc đưa bạn đi sâu vào linh hồn của rượu. Độ đậm từ đầy đặn đến trung bình, chặt chẽ và đầy cảm xúc. Hương nhựa đường, tro và đất núi lửa. Cả tiêu trắng nữa. Hậu vị dài tuyệt vời. Cho thấy chất lượng vườn nho bậc nhất, gợi nhớ đến những chai rượu của giữa thập niên 1970. Làm từ nho trồng theo phương pháp sinh học động lực với chứng nhận Demeter. Chai này cần ít nhất sáu đến bảy năm tuổi chai. Tốt nhất sau năm 2028."
100 điểm, Jeb Dunnuck
"Tôi cũng đã có dịp nếm Cabernet Sauvignon 2019, một chai Napa Cabernet hoàn toàn cổ điển với cảm giác trong miệng đa tầng, rộng mở và phong cách uy nghiêm. Lý chua đỏ và đen, thảo mộc thơm, thuốc lá, da mới và hoa hồng ép đều định hình hương thơm, và nó có độ đậm đầy đặn, với cảm giác trong miệng sâu, đa tầng, độ mặn và khoáng chất đáng kinh ngạc, cùng một hậu vị tuyệt đẹp. Đó là sự kết hợp giữa đẳng cấp và vẻ thanh lịch thuần túy với trái cây Napa tuyệt vời. Giống như nhiều chai niên vụ 2019 khác, nó đã mang lại sự thỏa mãn ngay lập tức, nhưng chai này sẽ được hưởng lợi từ 3-5 năm tuổi chai và tôi sẽ không ngạc nhiên nếu nó phát triển trong hơn 30 năm nữa."
