91 điểm James Suckling
"Hương thơm trẻ trung và đẹp đẽ của quả việt quất dại, mận tím, hoa oải hương và cành hương thảo. Rượu có thể lượng vừa phải với độ chua tươi mát, tannin tinh tế và hậu vị mềm mại, mượt mà. Hãy thưởng thức và tận hưởng."
91 điểm Vinous
"Malbec Estate 2022 chủ yếu đến từ Gualtallary (90%), phần còn lại đến từ El Cepillo ở Thung lũng Uco. Được ủ một phần trong thùng gỗ sồ...
91 điểm James Suckling
"Hương thơm trẻ trung và đẹp đẽ của quả việt quất dại, mận tím, hoa oải hương và cành hương thảo. Rượu có thể lượng vừa phải với độ chua tươi mát, tannin tinh tế và hậu vị mềm mại, mượt mà. Hãy thưởng thức và tận hưởng."
91 điểm Vinous
"Malbec Estate 2022 chủ yếu đến từ Gualtallary (90%), phần còn lại đến từ El Cepillo ở Thung lũng Uco. Được ủ một phần trong thùng gỗ sồi mới và đã qua sử dụng, rượu có màu tím trong ly. Hương thơm nổi bật với nốt hương mận nghiền và hoa violet cùng những thoảng hương thảo mộc vùng núi. Đầy đặn và mọng nước, vị rượu linh hoạt, tươi mát với tannin chát nhẹ, phấn sồi. Loại rượu vang đỏ dễ chịu, được làm theo phong cách hiện đại này mang lại giá trị tuyệt vời so với giá tiền."
Từ nhà làm rượu:
Vườn nho của chúng tôi
90% nho được lấy từ những vườn nho tốt nhất của chúng tôi ở Alluvia, Gualtallary, ở độ cao 1.350 mét (4.430 feet) so với mực nước biển và 10% từ Los Indios, El Cepillo, ở độ cao 1.100 mét (3.610 feet) so với mực nước biển. Đất ở địa điểm đầu tiên là đất đá và đất thịt pha cát ở địa điểm thứ hai, cả hai đều có hàm lượng đá vôi cao. Malbec Doña Paula Estate thể hiện những đặc tính độc đáo của Thung lũng Uco, một vùng terroir có khí hậu lạnh, với biên độ nhiệt trung bình là 16 °C (60,8°F) ở Los Indios và 12,5 °C (54,5°F) ở Alluvia, cùng lượng mưa trung bình hàng năm là 280 mm (11 in) ở El Cepillo và 300 mm (11,8 in) ở Gualtallary. Cây nho cho năng suất trung bình 8 tấn mỗi hecta và được trồng theo kiểu giàn leo, sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt. Tại Doña Paula, các vườn nho của chúng tôi luôn được quản lý bằng các phương pháp nông nghiệp bền vững.
Chế biến rượu
Nho được hái bằng tay vào tuần đầu tiên của tháng Tư. Tại nhà máy rượu, nho được tách cành nhẹ nhàng mà không làm vỡ quả. Sau đó, quá trình ngâm lạnh trước lên men được thực hiện để bảo tồn các hương thơm nguyên bản. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ thấp, và sau đó quá trình ngâm sau lên men được thực hiện trong 15 đến 20 ngày. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp đã qua sử dụng lần thứ nhất, lần thứ hai và lần thứ ba trong 12 tháng.
