Dona Paula 1100 Altitude Malbec Syrah Vang Đỏ Pha Trộn

Lời nhắn từ nhà làm rượu:

Rượu vang này đến từ điền trang Los Indios của chúng tôi, nằm ở độ cao 1100 mét so với mực nước biển tại El Cepillo, San Carlos, Thung lũng Uco. Trước khi trồng vườn nho Los Indios vào năm 2006, chúng tôi đã tiến hành một nghiên cứu khu vực về các giống nho được trồng tại đây, nhằm xác định những giống nho có chất lượng tốt nhất. Trong số đó, chúng tôi phát hiện ra một vườn nho Syrah lâu đời với chất lượng và đặc tính rượu vang đầy bất ngờ, từ đó thúc đẩy chúng tôi trồng thêm nhiều cây nho Syrah hơn. Kể từ khi ra mắt dòng rượu mang nhãn 1100, Syrah luôn là thành phần chủ đạo mang đến sự thanh lịch và phức hợp cho hỗn hợp này, trong khi Malbec bổ sung hương trái cây và độ đậm đà cho vị giác. 

Mùa thu hoạch bắt đầu vào tuần đầu tiên của tháng Tư với giống nho Syrah, tiếp theo là Malbec vào giữa tháng đó. Nho được thu hoạch thủ công và tách cuống mà không làm vỡ quả. Sau đó, quá trình ủ lạnh được thực hiện riêng biệt cho từng giống nho trong các bồn chứa bằng thép không gỉ để chiết xuất các hương thơm nguyên bản. Sau khi kết thúc quá trình lên men rượu, rượu được phối trộn và ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp, với 20% thùng mới, từ 14 đến 16 tháng.

Malbec và Syrah được phối trộn để tạo nên dòng rượu phức hợp và cân bằng với màu tím đậm. Ở phần hương, rượu mang hương hoa - như hoa violet và hoa bụp mẩy đặc trưng của giống nho Malbec. Syrah mang đến hương gia vị, độ đậm đà tốt trong khoang miệng và tannin mượt mà, trong khi Malbec bổ sung cho hỗn hợp một cấu trúc tuyệt vời.