Chateau Talbot 2019

Giới thiệu về rượu vang này

Château Talbot 2019 là một chai Saint-Julien cân bằng, đậm đà hương vị, kết hợp sự phong phú của một niên vụ Bordeaux ấm áp với cấu trúc Médoc kỷ luật đặc trưng của điền trang. Là sự pha trộn giữa 69% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot và 5% Petit Verdot, rượu mở ra với hương cassis, anh đào đen và mận chín, trước khi hé lộ hương graphite, gỗ tuyết tùng, sỏi nghiền, hoa violet khô và mùi sắt thoang thoảng của đá ấm sau mưa. Khi được tiếp xúc với không khí, những nốt hương khó nắm bắt hơn sẽ hiện lên: vỏ xì gà, than hồng, trà đen, lá bạc hà và một chút tapenade. Vị rượu ban đầu rộng mở và mọng nước, nhưng trái cây được kiềm chế bởi tannin mịn như phấn và một dải acid sống động, mang lại cho rượu cả sự tráng lệ lẫn tỷ lệ cổ điển. Hậu vị dài, mặn và mang đậm phong cách Cabernet, nổi bật với vỏ quả lý chua đen, gỗ bút chì, thuốc lá và vị đắng nhẹ của ca-cao.

Rượu đến từ vườn nho rộng lớn bất thường 102,5 ha của Talbot, một trong những điền trang liền mạch lớn nhất trong số các rượu vang được phân hạng của Médoc. Những cây nho, có tuổi đời trung bình khoảng 45 năm vào năm 2019, được trồng với mật độ truyền thống 7.700 cây trên mỗi ha và được tạo tán theo hệ thống Guyot kép Médoc. Bên dưới chúng là những lớp trầm tích sỏi Quaternary sâu, được đưa về phía Gironde qua các chu kỳ Kỷ Băng Hà liên tiếp. Những viên đá có vẻ cằn cỗi này thực hiện một chức năng thầm lặng nhưng thiết yếu: chúng thoát nước nhanh sau cơn mưa, phản xạ nhiệt đến những chùm nho và buộc rễ nho phải đâm sâu xuống đất để tìm độ ẩm. Sự kết hợp này giúp giải thích cho sự hòa quyện giữa độ chín, độ trong trẻo của hương thơm và nét khoáng chất nghiêm nghị, bền bỉ của rượu.

Talbot được xếp hạng là rượu vang hạng Tư trong Phân hạng Bordeaux năm 1855, mặc dù bản sắc của điền trang này bắt nguồn từ một chương lịch sử lâu đời và đầy biến động hơn của Aquitaine. Tên của nó theo truyền thống gắn liền với John Talbot, Bá tước xứ Shrewsbury, vị chỉ huy người Anh bị giết tại Trận Castillon năm 1453. Trận chiến đó đã đặt dấu chấm hết cho thời kỳ cai trị lâu dài của Anh trên phần lớn miền tây nam nước Pháp và thường được coi là trận đánh lớn cuối cùng của Chiến tranh Trăm năm. Bản chất chính xác trong mối liên hệ của Talbot với điền trang này vẫn còn một phần bị che phủ bởi những truyền thuyết, nhưng tên của lâu đài vẫn tồn tại như một dấu tích sống động bất thường của những thế kỷ mà thương mại rượu vang, giới quý tộc và vận mệnh chính trị của Bordeaux gắn bó mật thiết với nước Anh.

Điền trang bước vào thời đại hiện đại khi Désiré Cordier mua lại nó ngay sau Thế chiến thứ nhất, sáp nhập nó vào bộ sưu tập các điền trang Médoc từng rất hùng mạnh, được gọi một cách thân mật là đế chế Cordier. Niên vụ 2019 chỉ là niên vụ thứ hai do Giám đốc điều hành Jean-Michel Laporte giám sát, và nó ngày càng được xem là một dấu hiệu sớm cho sự hồi sinh về chất lượng đương đại của Talbot. Rượu vẫn giữ được độ rộng mở và tính dễ gần truyền thống của điền trang, nhưng tannin của nó được trau chuốt hơn, trái cây được định hình chính xác hơn và gỗ sồi ít lộ rõ hơn so với nhiều niên vụ cũ. Các nhà phê bình đã ghi nhận kết cấu mọng nước, độ acid sống động và cấu trúc mịn như phấn, tinh tế bất thường của rượu.

Mặc dù đã rất biểu cảm sau vài giờ trong bình thở, Talbot 2019 vẫn giữ được nét trẻ trung và nén chặt. Theo thời gian, hương trái cây đen của nó sẽ nhường chỗ cho những nốt hương gỗ tuyết tùng, nấm truffle, thảo mộc khô, da thuộc, hộp xì gà và nền rừng. Rượu sẽ kết hợp tự nhiên với thịt cừu nướng, sườn bò, thịt nai, vịt hầm đậu lăng hoặc các loại phô mai cứng lâu năm. Hào phóng mà không quá phô trương, có cấu trúc nhưng không gắt, Château Talbot 2019 nắm bắt điền trang tại một thời điểm chuyển giao đầy thú vị: bám rễ trong ngôn ngữ sỏi cổ xưa của Saint-Julien, nhưng được thể hiện với độ chính xác hiện đại rõ rệt.

Điểm số

95 điểm, Wine Spectator.