Château Calon Ségur 2019

Giới thiệu về loại rượu vang này

Mỗi chai Château Calon Ségur đều có hình trái tim đặc trưng trên nhãn chai—biểu tượng của niềm đam mê gắn liền với tên tuổi của điền trang Bordeaux huyền thoại này.

Hình trái tim nhằm tôn vinh Nicolas-Alexandre, Hầu tước de Ségur. Được biết đến với danh hiệu "Hoàng tử của những vườn nho" tại triều đình Versailles, Hầu tước từng sở hữu những điền trang hàng đầu ở bờ trái sông Garonne như Château Lafite, Château Latour và Château Mouton Rothschild. Tuy nhiên, niềm đam mê đích thực của ông chỉ dành cho một điền trang duy nhất. Như ông từng tuyên bố nổi tiếng:  "Tôi làm rượu vang ở Lafite và Latour, nhưng trái tim tôi thuộc về Calon."

Điều thực sự làm nên sự khác biệt của Château Calon Ségur so với các điền trang Bordeaux bờ trái khác là vườn nho có tường bao quanh hiếm có rộng 55 ha, được chăm sóc kỹ lưỡng bởi một đội ngũ tận tâm gồm năm mươi người. Thổ nhưỡng là sự pha trộn phong phú giữa sỏi và đất sét nhiều màu, đóng vai trò như một miếng bọt biển tự nhiên, giúp giữ độ ẩm quan trọng và mang đến cho những quả nho hương vị tươi mát đặc trưng.

Dưới sự điều hành của Giám đốc Kỹ thuật Vincent Millet, điền trang không sử dụng phương pháp nhấn bã truyền thống mà sử dụng phòng ủ rượu hiện đại vận hành bằng trọng lực. Quy trình tinh tế này loại bỏ các tannin nặng và gắt, giúp rượu vang đạt được sự cân bằng, tinh khiết và thanh thoát đáng kinh ngạc, thay vì nét nặng nề thô mộc thường thấy ở một số điền trang Saint-Estèphe.

Ghi chú nếm thử

Đậm đà, mượt như nhung và cô đọng mãnh liệt, nhưng vẫn tươi mát đến ngạc nhiên. Ngụm đầu tiên mang đến làn sóng hương mứt quả mọng sẫm màu và sô-cô-la đắng, được nâng đỡ bởi cấu trúc chắc chắn, chặt chẽ từ tannin mịn. Phong cách làm rượu bằng trọng lực đặc trưng của Giám đốc Kỹ thuật Vincent Millet được thể hiện rõ nét: dù có cấu trúc Saint-Estèphe mạnh mẽ, cảm giác trong miệng vẫn tinh tế, mượt mà và nhẹ đến bất ngờ.

Điểm số

98 điểm, Vinous.