Cardinale 2021 Cabernet Sauvignon Thung lũng Napa

Chuyên gia làm rượu Christopher Carpenter chế tác một chai Cardinale Cabernet Sauvignon mỗi năm, sử dụng nguồn nguyên liệu tuyển chọn từ những vườn nho đồi núi và đất bench danh tiếng nhất để tạo nên một tác phẩm thể hiện trọn vẹn những gì tuyệt vời nhất của Thung lũng Napa. Với mỗi niên vụ, Christopher tỉ mỉ lựa chọn từng thành phần của Cardinale qua nhiều lần phối trộn, cho đến khi ông hoàn toàn tin chắc rằng mình đã tạo ra chai rượu vang hảo hạng nhất có thể đạt được của niên vụ đó.

Niên vụ 2021 kể một câu chuyện phong phú về thời tiết ôn hòa dễ chịu, sản lượng thu hoạch hạn chế nhưng đặc biệt xuất sắc, cùng di sản từ 14 vườn nho riêng biệt. Đặc trưng của rượu được định hình bởi hương vị trái cây sống động, nổi bật với việt quất và cassis, hòa quyện cùng hương sô-cô-la đen, espresso, gia vị châu Á và một chút hương than chì. Loại rượu vang đỏ này được đóng nút bần. Hàm lượng cồn: 14,5%. Kết hợp cùng sườn bò ribeye nướng, sườn cừu và bò hầm ống xương.

100 điểm, Jeb Dunnuck.