Cade 2022 Estate Cabernet Sauvignon, Howell Mountain 750ml

Lời nhắn từ nhà làm rượu

CADE Estate Cabernet Sauvignon ra đời từ tầm nhìn tiên phong của những người sáng lập PlumpJack và Odette Estate, thiết lập một chuẩn mực trong canh tác nho bền vững trên núi Howell thuộc Thung lũng Napa. Là nhà máy rượu đầu tiên tại khu vực được canh tác hữu cơ và đạt chứng nhận LEED Vàng, CADE ưu tiên trách nhiệm với môi trường đồng thời tôn vinh đặc tính riêng biệt của những vườn nho trồng trên cao. Cam kết kiên định với sự bền vững và chất lượng vượt trội này được thể hiện rõ nét trong từng chai rượu, mang đến một Cabernet Sauvignon vừa mạnh mẽ vừa tinh tế.

Ghi chú nếm thử

CADE Estate Cabernet Sauvignon 2022 nắm trọn tinh hoa hoang sơ, kỳ vĩ của núi Howell với sự tinh tế và uy lực đáng kinh ngạc. Được tuyển chọn từ vườn nho hữu cơ của nhà sản xuất nằm cao trên tầng sương mù, niên vụ này phô diễn chiều sâu hương vị ấn tượng, mở đầu bằng hương thơm nồng nàn của quả mâm xôi đen nghiền, mứt mận đen và việt quất dại. Tiếp nối là những tầng hương mặn mà phức hợp, thể hiện rõ nét thổ nhưỡng núi cao đặc trưng qua hương đá phiến ấm áp, lá xô thơm khô, lá thuốc lá và một chút gia vị nướng ngọt ngào có được nhờ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi tỉ mỉ.

Trên vòm miệng, Cabernet Sauvignon đậm đà này đầy uy lực nhưng lại cân bằng một cách xuất sắc. Rượu sở hữu cấu trúc mạnh mẽ với tannin chín mọng, mịn màng cùng độ axit sống động, xuyên qua lớp trái cây đen nồng nàn, mang đến cho rượu sự nâng đỡ đầy năng lượng và cấu trúc tuyệt vời. Hậu vị dài và liền mạch đến kinh ngạc, vang vọng mãi hương hạt ca cao và trái cây đen. Được tạo ra để phát triển tuyệt đẹp trong hầm rượu suốt nhiều thập kỷ, rượu cũng đầy cuốn hút ngay từ bây giờ đối với bất kỳ nhà sưu tầm nào đang tìm kiếm đỉnh cao của nghệ thuật làm rượu trên cao tại Thung lũng Napa.

Điểm số

94 điểm, James Suckling.