2022 Caymus Vineyards Zinfandel

Caymus Vineyards Zinfandel 2022 là một ví dụ điển hình cho phương pháp chiết xuất đặc trưng theo kiểu “dial-up” của gia đình Wagner, đồng thời giữ một vị trí hoài cổ rõ nét trong danh mục rượu vang của họ. Khi rót, rượu có màu đỏ ruby đậm đà, hơi đục. Hương thơm không chỉ đơn thuần là một nốt hương kẹo ngọt mà mở ra với hương compote quả boysenberry đậm đặc, anh đào đen và nhục đậu khấu bào vụn, ẩn dưới hương gỗ hộp tuyết tùng thoang thoảng cùng một chút hương bạch đàn mùa đông lạ lẫm. Trên vòm miệng, cảm giác ban đầu mềm mượt và đầy đặn đặc trưng, nhưng độ đậm nhanh chóng để lộ một cấu trúc cốt lõi chắc chắn, mộc mạc hơn, được dẫn dắt bởi tannin mịn như trà cùng các nốt hương mặn mòi bất ngờ của cỏ xạ hương, nấm và vỏ cây, giúp cân bằng với hương trái cây đậm màu, nồng nàn.

Một chi tiết kỹ thuật lịch sử ít người biết về chai rượu này liên quan đến cấu trúc cây nho bụi được cắt tỉa theo kiểu đầu nho, vẫn được duy trì tại một số lô vườn nho thu mua từ các nguồn nhỏ của rượu. Khác với các hệ thống giàn dây cao hiện đại cho phép ánh nắng chiếu đều, những cây nho “cúp” đứng tự do, được cắt tỉa tán này tạo ra bóng râm tự nhiên khiến từng quả nho riêng lẻ trên cùng một chùm chín với tốc độ khác nhau rõ rệt. Do đó, vụ thu hoạch đương nhiên bao gồm một phần nhỏ quả nho hồng chưa chín, có vị chua tươi bên cạnh những quả nho khô quá chín trên chính chùm nho đó, mang đến cho niên vụ 2022 sự tương tác kỳ lạ giữa độ đậm đặc ngọt ngào của trái cây và vị chua mặn mòi ẩn dưới hương nền của thảm rừng.

90 điểm, James Suckling.