Chưa bao giờ là Cỏ dại đối đầu với Rượu vang

Trong vài năm qua, mỗi khi chủ đề về sự “suy tàn” của rượu vang được đưa ra, cần sa thường xuất hiện ngay bên cạnh như một thủ phạm tiện lợi. Câu chuyện này thật khó cưỡng lại đối với các nhà báo và những người theo dõi xu hướng: người tiêu dùng trẻ tuổi không còn uống nhiều rượu, cần sa hiện đã được hợp pháp hóa ở nhiều tiểu bang, đồ uống chứa THC bắt đầu xuất hiện trên kệ hàng, và vì vậy—kết luận—rượu vang đang mất dần vị thế vào tay cần sa. Mới hôm qua thôi, Tilray Brands, công ty hàng tiêu dùng cần sa niêm yết công khai, đã thông báo rằng họ đang mua lại Brew Dog, một trong những công ty bia thủ công hàng đầu của Vương quốc Anh—làm nổi bật thêm luận điểm này.  

Nghe thật gọn gàng, nhưng thực tế không bao giờ khớp hoàn toàn vào một khuôn mẫu.  

Trước hết, có một số dữ liệu cho thấy việc hợp pháp hóa cần sa làm doanh số bán đồ uống có cồn giảm nhẹ ở một số thị trường nhất định. Các nghiên cứu tại những tiểu bang như Colorado, Washington và California cho thấy những thay đổi khiêm tốn trong thói quen tiêu dùng sau khi cần sa giải trí được hợp pháp hóa. Nhưng tác động này có xu hướng không đồng đều. Bia đôi khi bị ảnh hưởng một chút. Rượu mạnh thì ít hơn. Rượu vang nằm ở đâu đó giữa hai mức này,  

Câu hỏi mà tôi muốn đặt ra là: liệu những người tiêu dùng cần sa có bao giờ trở thành người uống rượu vang ngay từ đầu không?

Rượu vang, đặc biệt là loại rượu nuôi sống hầu hết các nhà bán lẻ và nhà sản xuất nghiêm túc, luôn là một loại đồ uống mang tính văn hóa đặc thù. Nó đòi hỏi một nghi thức nhất định: ly, đồ ăn ngon, trò chuyện, và có thể là một chiếc dụng cụ mở nút chai mà bạn biết cách sử dụng. Rượu vang cũng có hệ thống thuật ngữ riêng—terroir, vintage, appellation—có thể khiến một số người cảm thấy xa lạ. Trong nhiều thế hệ, người yêu rượu vang tại Mỹ thường lớn tuổi hơn, giàu có hơn và có thói quen uống rượu rõ rệt hơn. Những người mở rượu Silver Oak hay Chateau Beaucastel vào tối thứ Sáu hiếm khi thuộc cùng nhóm nhân khẩu học với những người hút cần sa.

Đó không phải là sự phán xét; đó chỉ là xã hội học.

Nếu nhìn vào lịch sử văn hóa cần sa tại Hoa Kỳ, nó phát triển song hành với bia, các lễ hội âm nhạc, phòng ký túc xá và đồ ăn mang về đêm muộn—chứ không phải nấm truffle trắng và pha lê Áo. Sự giao thoa với việc tiêu thụ rượu vang nghiêm túc luôn bị hạn chế. Nói cách khác, nhiều người hút cần sa không chọn cần sa thay vì rượu vang. Họ chọn cần sa thay vì một thứ hoàn toàn khác—thường là bia, đồ uống pha sẵn nhiều đường (SUNCRUISERS!), hoặc không uống bất cứ thứ gì có cồn. Dew ăn kiêng chăng?.  

Sự phân biệt này quan trọng vì nó định hình lại cuộc thảo luận. Nếu một người tiêu dùng vốn dĩ không bao giờ mua một chai Cabernet Napa giá 60 USD, thì việc hợp pháp hóa cần sa không “cướp” mất doanh số đó của ngành rượu vang. Thay vào đó, thị trường chỉ đơn giản là bị chia đôi  

Có một điểm khác nữa thường bị bỏ qua trong cuộc tranh luận: những vấn đề lớn nhất của rượu vang đã có từ nhiều thập kỷ trước khi cần sa được hợp pháp hóa.  Tôi đã phân tích kỹ lưỡng những vấn đề này trong các bài viết xem trước.  Tôi khuyên bạn nên đọc bài viết này nếu bạn thực sự quan tâm.  

Để bám sát chủ đề, cần sa không gây ra sự chuyển dịch đó. Nó chỉ xuất hiện khi điều đó đang diễn ra.