에릭 보르델루아 그라니 2023

생산자로부터:

1992년, 파리의 최고급 레스토랑에서 수련한 소믈리에 에릭 보르들레(Eric Bordelet)는 남부 노르망디로 돌아와 가문의 저택과 과수원을 물려받았습니다. 푸이-쉬르루아르의 상징적인 포도주 생산자이자 절친한 친구인 디디에 다제노(Didier Dageneau)의 격려에 힘입어, 그는 사과와 배로 만든 장인 정신이 깃든 시드르를 만들기 시작했습니다. 맥주보다는 고급 빈티지 와인에 더 가까운, 그 어디서도 찾아볼 수 없는 시드르였습니다. 수년에 걸쳐 그는 시드르를 레스토랑과 고급 와인 숍에 선보이고 전 세계 수출 시장으로 확장하며 시드르 산업에 혁신을 일으켰습니다.

푸아레 그라니(Poiré Granit)는 에릭의 최고급 배 시드르(페리/푸아레)로, 화강암 토양에서 자란 300년 된 나무에서 수확한 배만을 사용합니다. 어떤 배나무는 높이가 20미터에 달하며, 단 한 방울의 화학 물질도 사용하지 않았습니다.