팔메이어 2022 메를로

고지대 팔마이어 메를로 블록의 포도는 가장 풍미가 잘 드러나는 시기에 수작업으로 수확했습니다. 양조장에서는 포도 송이를 꼼꼼하게 선별하고 손으로 줄기를 제거했으며, 가장 완벽한 포도알만 탱크에 담았습니다. 포도즙은 부드럽고 천천히 추출했으며, 최대 18일 동안 껍질과 함께 침출했습니다. 자연스럽게 흘러나온 즙은 밤새 모아 프레스 컷과 분리하여 숙성했습니다. 와인은 89% 신규 프랑스산 오크통에서 18개월간 숙성했습니다. 엄선된 로트를 신중하게 블렌딩한 후, 출시 전 병 숙성을 위해 2023년 6월에 병입했습니다.— 케이티 보그트, 와인메이커 점수 94점, 와인 스펙테이터