마솔리노 바르베라 달바 2023 – 피에몬테 레드 와인 (750 ml)

와인메이커의 한마디:

바르베라 달바 DOC는 우리 지역의 전형적인 와인이자 랑가 식탁의 여왕입니다.
과실 향을 돋보이게 하기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서만 발효하도록 했습니다. 이 바르베라는 수확 후 이듬해 봄에 출시됩니다.

토양 구성:

석회암질이 우세한 혼합 토양.

첫 생산 연도:

1896

발효 및 숙성:

와인은 약 30°C에서 스테인리스 스틸 탱크에서 10~12일간 발효됩니다. 그 후 젖산 발효와 스테인리스 스틸 탱크에서의 짧은 숙성을 거치며, 보통 수확 후 봄에 병입되어 판매됩니다.

특징:

세심한 선별 과정, 훌륭한 일조량, 매우 낮은 수확량 덕분에 고품질 포도를 얻을 수 있으며, 매우 복합적인 와인이 탄생합니다. 이 제품을 통해 전통 바르베라의 전형적인 특징인 매력적인 신선함, 좋은 바디감, 긴 여운을 선보이고자 합니다.

외관:

짙은 자줏빛 레드

향:

우아하고 달콤하며 매혹적이며, 바르베라 특유의 강렬하고 과실향이 풍부한 향이 드러납니다.

맛:

와인미가 뛰어나고 신선하며 균형이 잘 잡혀 있습니다. 지나치게 무겁지 않으면서도 풍미가 좋고 풍부하여 편안하게 마실 수 있는 와인입니다. 18~20°C 사이의 온도에서 마시는 것이 가장 좋습니다. 랑게 요리 및 다양한 맛있는 요리와 완벽하게 어울립니다. 파스타, 쌀 요리 및 수프, 브레이징하거나 그릴에 구운 붉은 육류, 중간 숙성 치즈와 훌륭하게 어울립니다. 에피타이저 및 슬라이스 육류와 함께 아페리티브로 즐기기에도 완벽합니다.

90점 와인미

"2023 바르베라 달바는 지금부터 향후 몇 년간 즐기기에 활기차고 과즙미 넘치는 와인입니다. 시멘트와 스틸 탱크를 병용하여 발효하고 숙성한 덕분에 붉은 과실 향이 놀라울 정도로 생생하게 유지됩니다. 은은하게 피어오르는 꽃향기가 여운 속에 오래도록 남습니다." - V