도나 파울라 알티튜드 시리즈 1350 카베르네 프랑

와인메이커의 한마디:

이 와인은 우코 밸리 투푼가토에서 해발 1,350미터에 위치한 구알탈라리 지역에서 생산되었습니다. 이 지역은 멘도사에서 카베르네 프랑 생산을 선도하는 지역으로 자리 잡았습니다. 도냐 파울라는 이 지리적 위치에 가장 중요한 포도밭 중 하나를 보유하고 있으며, 알티튜드 시리즈 1350 카베르네 프랑을 통해 이 지역에서 이 품종이 지닌 품질 잠재력을 전 세계에 선보이고자 합니다.

수확은 4월 중순 말벡과 카사베키아 품종으로 시작하여 4월 말 카베르네 프랑으로 마무리됩니다. 수확은 수작업으로 진행되며, 포도알이 손상되지 않도록 탈간을 합니다. 그 후 각 품종별로 스테인리스 스틸 탱크에서 저온 침출을 진행하여 일차적인 향을 추출합니다. 알코올 발효가 끝난 후 와인을 블렌딩하고, 20%의 새 오크통을 포함한 프랑스산 오크통에서 14~16개월간 숙성합니다.

이 와인은 짙은 보라색을 띠며 복합적이고 균형 잡힌 와인입니다. 매우 스파이시하고 꽃 같은 향이 붉은 과일의 향과 어우러집니다. 입안에서는 탄닌 덕분에 길고 매우 지속적인 여운을 남깁니다. 매우 우아하고 잘 구조화된 블렌딩 와인입니다.

비평가 점수:

90점 - 와인 인투지스트