볼린저 라 그랑드 아네 브뤼 2015

이 와인에 대하여

2015 볼린저 라 그랑 아네 브뤼 2015는 볼린저 특유의 정체성인 와인미, 구조감, 은은한 풍요로움을 당당하게 드러내면서도, 따뜻한 햇살을 듬뿍 받은 빈티지의 영향을 받아 이례적으로 관대하고 거의 쾌락주의적이라 느껴질 만큼 풍부한 풍미를 지닌 샴페인입니다.

첫 향부터 광범위하고 층층이 쌓인 풍미가 펼쳐지며, 잘 익은 미라벨 자두, 구운 사과, 배의 향으로 시작해 망고와 시트러스 오일의 흔적이 더해지며 더욱 이국적인 영역으로 나아갑니다. 이러한 과실의 풍미는 이 하우스의 특징인 산화 숙성 기법으로 틀을 잡는데, 구운 브리오슈, 구운 헤이즐넛, 그리고 뚜렷한 특징이라기보다는 은은한 암시처럼 느껴지는 희미한 스모키하고 거의 흙 같은 뉘앙스가 더해집니다.

입안에서는 2015 빈티지의 개성이 본격적으로 드러납니다. 질감은 넓고 포근하며, 크리미한 무스와 거의 새틴 같은 부드러움을 지니고, 살구, 마멀레이드, 꿀을 머금은 시트러스를 떠올리게 하는 밀도 높은 과실의 중심부를 품고 있습니다. 오렌지 껍질이나 마멀레이드를 연상시키는 미묘한 쓴맛의 끝이 와인이 지나치게 무거워지는 것을 막아주며, 빈티지 특유의 풍부함에도 불구하고 형태와 긴장감을 부여합니다.

2014년과 같이 더 서늘하고 긴장감 넘치는 빈티지와 비교할 때, 이 빈티지를 차별화하는 점은 날카로운 산미보다는 풍성한 볼륨감과 질감을 강조한다는 점입니다. 샤르도네의 비중이 높아진 점(약 40%)이 생동감과 세련미를 더하지만, 이 와인은 근본적으로 피노 누아 중심의 샴페인으로, 전형적인 식전용 스파클링 와인보다는 구조감 면에서 훌륭한 화이트 부르곤디에 더 가깝게 느껴집니다.

점수

96점, 와인 어드보케이트.