도냐 파울라 알티튜드 시리즈 1050 카베르네 소비뇽

와인메이커의 한마디:

이 와인은 우가르테체 루한 데 쿠요 해발 1,050미터에 위치한 저희 엘 알토(El Alto) 농장에서 생산되었습니다. 이 와인을 위해 저희는 루한 데 쿠요의 따뜻한 여름날에 최고의 잠재력을 발휘하는 장기 성숙 품종인 카베르네 소비뇽을 선택했습니다. 이 지역은 점토질 토양이 더 많아 와인의 질감을 한층 살려주며, 입안에서 더욱 탄탄한 구조감과 섬세함을 선사합니다. 고도, 토양, 기후, 포도 품종의 조화가 이 훌륭한 와인을 만들어냈습니다.

4월 첫째 주에 수확했습니다. 엄선된 효모를 사용해 스테인리스 스틸 탱크에서 25°C로 발효했으며, 14일간 침출했습니다. 100% 프랑스산 오크통에서 숙성했으며, 그중 20%는 신규 오크통, 나머지는 다양한 연령의 오크통에서 숙성했습니다.

이 와인은 블랙베리와 체리의 향에 흑후추, 커피, 담뱃잎, 코코아의 풍미가 어우러진 표현력이 뛰어나고 매혹적인 향이 돋보입니다. 입안에서는 적당한 바디감과 은은한 신선함, 벨벳 같은 질감, 그리고 길게 이어지는 여운을 선사합니다.

평론가 점수:

89 - Wine Enthusiast