포스트 앤 빔 나파 카베르네 소비뇽 2023
와인메이커의 한마디
파르 니엔테 와인 에스테이트(Far Niente Wine Estates)가 선보이는 2023 포스트 앤 빔 나파 밸리 카베르네 소비뇽은 순수하면서도 편안하게 즐길 수 있는 고급스러움의 정수를 담고 있습니다. 전통 미국 건축에 사용되는 기초 목조 프레임에서 이름을 따온 이 브랜드는 탄탄한 구조감과 순수한 과실의 표현, 그리고 즉각적으로 느껴지는 편안함을 특징으로 하는 우아한 와인을 제공하는 데 주력합니다.
2023 빈티지는 잘 익은 붉은 과일, 카시스, 풍부한 블랙베리 잼의 생생한 향으로 시작되며, 시더, 흑연, 말린 허브의 은은한 향이 층을 이루며 어우러집니다. 입안에서는 풀바디의 젊고 생생한 풍미가 펼쳐지며, 부드러운 질감과 무게감 및 신선함을 동시에 선사하는 다크 체리, 블랙 플럼, 덤불 베리의 풍미가 균형을 이룹니다. 부드럽고 매끄러운 탄닌이 모카와 따뜻한 베이킹 스파이스의 향을 자연스럽게 감싸며, 입안을 부드럽게 코팅하는 긴 여운으로 이어집니다.
카베르네 소비뇽을 주원료로 메를로, 쁘띠 베르도, 카베르네 프랑을 소량 첨가하여 블렌딩한 이 빈티지는 프랑스산 오크통에서 10개월간 숙성되었습니다. 그릴에 구운 립아이, 브레이징한 갈비, 로즈마리 크러스트 양갈비 또는 숙성된 고다 치즈와 특히 잘 어울립니다.
점수
92점, 제임스 서클링.
Enthusiast
Suckling
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