코르크 제거: 유명한 뉴욕 와인 가게의 흥망성쇠, 셰리 레만

와인은 단순한 음료 그 이상입니다. 그것은 예술이다.  우리는 그것을 와인 가게 주변의 유리 예술이라고 부르고 싶습니다.   맨해튼의 Park Ave와 59번가 모퉁이에는 서비스와 선택의 기준이 되는 와인 가게인 Sherry Lehman(SL은 로고의 일부로 줄여서 읽음)이 있었습니다.  

수년에 걸쳐 이 FAO Schwarz는 친유 애호가를 위한 충성스러운 고객 기반을 구축하고 뛰어난 명성을 얻었습니다.  그러나 모든 이야기가 그렇듯, 전환점이 찾아왔다.  책에서 TV에 이르기까지 작가들은 성공이 번거롭다고 말할 것입니다. 왜냐하면 이야기할 이야기가 있으면 어느 시점에서 승리를 멈춰야 하기 때문입니다.   독자가 여행에 집중하도록 하기 위한 모든 기반 작업이 있으며, 가을이 주의 깊게 구성되지 않으면 호는 충만함을 잃습니다.   작가나 더 적절하게는 와인을 위한 파베이킹은 없습니다.  구글 리뷰와 뉴스 보도를 바탕으로 셰리 리먼의 흥망성쇠를 파헤쳐보자.  

초창기 Sherry Lehman의 명성은 탁월한 와인 구매 경험을 제공하겠다는 확고한 의지 덕분에 더욱 유명해졌습니다.   선택의 폭이 넓었지만 이 매장은 해당 카테고리를 구성하는 5개의 샤또를 포함하여 First Growth Bordeaux의 성지였습니다.이자형 샤토 라피트 로칠드(Château Lafite Rothschild), 샤토 라투르(Château Latour), 샤토 마고(Chateau Margaux), 샤토 오브리옹(Chateau Haut-Brion), 샤토 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild).  이 우버 와인의 희귀성과 눈에 띄는 가격은 메이오미 한 병을 집는 순간 항상 놀라고 열망할 만한 것이었습니다.  최초의 성장 보관함을 언급하고 앤디 워홀이 서명한 1975년산 10만 달러짜리 더블 망검 샤토 무통 로쉴드병에 대해 언급하지 않는 것은 엄청난 실패가 될 것입니다.  보르도에 대한 이 두세 문장의 산책은 많은 버스가 쉭쉭거리며 지나가는 뉴욕의 붐비는 보도에서 SL을 뛰쳐나가는 가장 열정적인 보르도 애호가들이 소리를 지르는 모습을 상상하게 합니다. 그것은 보르도에 관한 것입니다. 그것은 빌어먹을 보르도에 관한 것입니다!   

하지만 보르도만의 문제는 아니었습니다.  모퉁이 돌면 Bergdorf Goodman에서 열리는 이벤트에 Dom Perignon 주석에 얼음을 담아 전달할 Dom Perignon 샴페인에 관한 것이 었습니다.  모든 사람의 이름을 알고, 어떤 경우에도 즉시 완벽한 와인을 추천할 수 있는 멋진 별명을 가진 할리우드에 관한 이야기였습니다.   할리우드의 업무는 매장 전체, 특히 창문에 세심하게 선별된 프리미엄 판매 시점에 둘러싸여 있기 때문에 확실히 더 쉬워졌습니다.  Veuve Clicquot과 루이 13세의 윈도우 디스플레이는 도시의 고급 패션 매장 윈도우에서 영감을 능가하지 못하더라도 항상 다가왔습니다.  정기적인 와인 시음회도 SL 지식에 기여했습니다.  

그러나 이런 일이 발생합니다.  다음은 지난 몇 년 동안 SL의 Google 리뷰가 어떻게 읽혔는지에 대한 샘플입니다.   “무슨 일이 있어도 이곳을 피하세요.”   “별을 0개 남길 수만 있다면.”  “그들은 내 와인을 배달한 적이 없습니다.”  저는 2년 동안 환불을 기다리고 있었습니다.”   “그들에게 이메일을 40번이나 보내야 했어요." "스캠.”

몇 년이 지나면서 일부 고객은 SL의 성능 저하를 느끼기 시작했다고만 말하면 됩니다.  선반에는 더 이상 모든 라벨이 잘 갖춰져 있지 않았습니다.   재고가 부족해졌습니다.  그들을 방어하기 위해 팬데믹 기간 동안 샴페인 부족이 있었습니다. 그 무렵 누군가가 Google에 매장 전체에 샴페인이 떨어졌다고 불평했습니다.  그러나 샴페인 대신에 프로세코를 진열대에 비축해 놓을 수도 있습니다.  어쩌면 그랬을 수도 있습니다.  그러나 공허함을 묘사하는 호전적인 어조는 그것이 단지 샴페인에만 국한된 것이 아님을 보여준다.  빈 진열대는 경쟁이 치열한 소매업계에서 보낼 수 있는 최악의 메시지, 즉 우리가 신경 쓰지 않는 메시지를 고객에게 보냅니다.  그들은 실제 매장에 대해 어떻게 생각하는지 신경 쓰지 않았으며 온라인 매장에도 동일하게 적용되었습니다.   

온라인 판매에 중점을 두고 있는 와인 가게로서 Google의 불만사항을 보면 그들이 재고를 고스트하고 있는 것으로 의심됩니다.  이것이 의미하는 바는 귀하가 주문할 당시 와인 한 병을 소유하고 있지 않았다는 것입니다.  공급업체가 보유하고 있는 금액을 지속적으로 모니터링하지 않는 경우 이는 까다롭습니다.  구매 후 와인을 받는 데 하루나 이틀밖에 걸리지 않지만, 공급업체의 재고가 없으면 주문을 처리할 수 없으므로 취소해야 하므로 고객은 실망하게 됩니다.  실망스러운 점은 하나이지만 Google 리뷰와 뉴스 보도에 따르면 SL은 수많은 경우에 환불을 하지 않음으로써 고객을 속이고 있었습니다.   

슬프지만 당연하게도 한때 85년이 넘는 크리스마스 동안 많은 사람들에게 기쁨을 선사했던 와인 가게의 스노우 글로브가 7월 21일에 여러 기관의 태스크 포스에 의해 급습되었습니다. 2023.  급습을 수행하기 위해 차를 세운 표시 없는 밴에서는 누가 누구인지 알기가 어려웠습니다.  그러나 에이전시 재킷과 공식 성명에 따르면 F.비나, N.와이피디 그리고 U.에스피에스 대표되었다.  급습이 일어나기 얼마 전, SL은 이미 뉴욕주와 재정적 문제를 겪고 있었습니다.  이들은 2020년까지 판매세 및 사용세로 300만 달러를 납부해야 하며 여러 공급업체에 대한 체납으로 인해 뉴욕주류청(New York Liquor Authority)에 의해 배송 시 현금 상태로 지정되었습니다.   보고서에 따르면 일부 공급업체는 한동안 소매업체와의 거래를 중단했으며 다른 공급업체는 수표를 현금화한 후에만 SL과 거래할 것이라고 말하고 최소 이틀 동안 은행 계좌에 남아 있다고 기록에 남아 있습니다.  

많은 사람들은 매장 관리의 변화와 대중 시장 와인에 대한 관심 증가로 인해 매장의 기존 고객이 소외되었기 때문이라고 말합니다.  그러나 법적인 문제는 확실히 Instagram과 TikTok에서 가장 많은 조회수와 좋아요를 받은 와인에 초점을 맞추는 것과는 아무런 관련이 없습니다.   경영진의 책임이 있지만 그들이 청구서를 지불하지 않은 이유에 대해서는 가설을 세울 수 없습니다.  하지만 그것은 모든 것의 근본적인 문제인 것 같습니다.    

뉴욕 와인 역사에서 셰리 리먼(Sherry Lehman)은 언제나 소중한 자리를 차지할 것입니다.  권위 있는 와인 스펙테이터(Wine Spectator)는 한때 이들을 “와인 상점의 여왕”이라고 불렀습니다.”   그 상승은 판매하는 제품과 판매하는 사람들에 관심을 갖는 구식 원칙에 기반을 두고 있습니다.   나는 이러한 정신을 분명히 이해한 헐리우드에게 잔을 높이 든다.