고급 와인의 세계에서 특정 와인은 맛뿐만 아니라 업계 역사에서 차지하는 중요성도 두드러집니다. 그러한 획기적인 순간 중 하나는 2022년 Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon 출시 50주년입니다. 와이너리는 유리 예술을 제작해 왔습니다. 이것이 제가 Caymus와 같은 다른 수준의 와이너리라고 부르는 것이며, 그들의 2022년 빈티지는 이 이정표를 웅장한 스타일로 기념합니다.
역사
나파 밸리 중심부에 위치한 Caymus Vineyards는 오랫동안 품질과 일관성의 대명사였습니다. 1972년 바그너(Wagner) 가문에 의해 설립된 이 와이너리는 세계적 수준의 까베르네 소비뇽을 생산하겠다는 확고한 의지를 유지해 왔습니다. 가문의 가장인 척 와그너(Chuck Wagner)는 흔들리지 않는 헌신으로 와인 제조 과정의 모든 측면을 감독하며 책임을 맡았습니다.
50주년 기념 출시
2022년 빈티지 출시 Caymus와 와인 애호가 모두에게 중요한 기회입니다. 이 스페셜 에디션은 와이너리의 풍부한 유산에 경의를 표하는 동시에 와인 제조에 대한 접근 방식을 정의한 혁신과 예술성을 선보입니다. 나파 밸리 최고의 포도밭에서 엄선된 포도로 만든 이 카베르네 소비뇽은 이 지역 테루아의 정수를 구현합니다.
테이스팅 노트
케이무스 나파 밸리 카베르네 소비뇽 한 잔을 따를 때 50주년 기념 2022년 빈티지, 깊은 루비 레드 색상에 즉시 매료됩니다. 코에서는 잘 익은 블랙베리, 다크 체리, 약간의 바닐라와 향신료 향이 매력적인 부케 향을 선사합니다. 입안에서는 벨벳 같은 타닌과 감미로운 카시스, 자두, 초콜릿 향이 어우러져 복잡한 복합성을 드러냅니다. 여운이 길고 여운이 오래 지속되어 우아함과 세련미가 오래도록 남습니다.
페어링 제안
이 뛰어난 와인은 그릴 스테이크, 스테이크 등 다양한 요리와 완벽한 조화를 이룹니다. 양고기부터 풍성한 파스타 요리, 숙성된 치즈까지. 견고하면서도 균형 잡힌 프로필로 인해 캐주얼한 저녁 식사와 특별한 행사 모두에 다양한 선택이 가능합니다.
레거시
Caymus가 50주년을 기념함에 따라 이 기념 빈티지의 출시는 와이너리의 지속적인 우수성 유산에 대한 증거입니다. 바그너 가족은 50년 동안 그들을 이끌어온 전통을 존중하면서 계속해서 경계를 넓히고 와인 제조의 새로운 가능성을 탐구하고 있습니다. 그 결과 과거에 경의를 표하는 동시에 미래를 포용하는 와인이 탄생했습니다.
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