보르도는 지루합니까?

보르도는 다운튼 애비(Downton Abbey)에서의 저녁 식사와 같은 우아함과 전통의 이미지를 불러일으키지만 와인 애호가들은 그 이상을 갈망하게 만듭니다. 역사적 중요성과 존경받는 지위에도 불구하고 보르도는 예측 가능성의 함정에 빠져 특히 캘리포니아에서 역동적이고 끊임없이 진화하는 와인 세계와 보조를 맞추려고 애쓰는 것 같습니다. (Tupac이 말했듯이 "캘리포니아는...파티하는 방법을 알고 있습니다.")

입맛의 균질성: 보르도는 주로 카베르네 소비뇽과 메를로와 같은 전통적인 블렌드에 의존하여 많은 와인에 걸쳐 주목할 만한 균일성을 가져왔습니다. 이러한 블렌드는 구조와 복잡성을 제공할 수 있지만 풍미 프로필의 다양성을 추구하는 사람들에게는 흥미가 부족할 수도 있습니다. 나는 Facebook 와인 그룹에서 Dave Phinney의 "The Prisoner"가 블렌딩을 옹호했다고 제안했다는 이유로 (내가 검열을 당할 정도로) 비방을 받았습니다. 내 주장이 명시적으로 미국에 국한되지는 않았지만 The Prisoner Wine Company가 비전통적인 포도를 혼합하는 데 획기적인 성과를 거두었다는 것은 여전히 ​​사실입니다. 그들은 의심할 여지 없이 챔피언, 챔피언, 챔피언입니다. 미안해요, 미안하지 않아요.

현대 트렌드와 거리가 멀다: 더욱이, 와인 메이커들이 경계를 넓히고 새로운 개척지를 탐구하면서 실험의 르네상스를 목격하고 있는 와인 세계에서 보르도는 오래된 기술에 뿌리를 두고 있는 것처럼 보입니다. 테루아에 대한 집착과 엄격한 규제 준수는 아이러니하게도 혁신과 적응을 방해할 수 있습니다. 버번통에서 숙성된 운전실은 상당한 찬사를 받았으며, 특히 그렇습니다. 퍼블릭스에 물어보세요. ㅋㅋㅋ

비용 대비 고급스러움: 보르도의 높은 가격과 고급스러운 아우라로 인해 보르도는 저렴한 사치품이 아닌 사치품으로 자리 잡았습니다. 이러한 배타성은 분리감을 느끼게 하여 보르도 와인을 맛있는 포도 주스라기보다는 유물(Haut Médoc의 이 멋진 부지에 입찰하는 것)처럼 느껴지게 만들었습니다.

놀라운 경험: 현대 와인 애호가들은 와인 자체를 초월하는 경험을 추구합니다. 친환경 관행부터 흥미로운 이야기까지, 오늘날의 와인은 소비자의 공감을 불러일으키는 이야기를 전합니다. 관련 소비재 기업의 CEO들은 이를 이해하고 애널리스트와의 컨퍼런스콜에서 '경험'이나 '경험'이라는 용어를 사용할 기회를 절대 놓치지 않는다. 전통과 역사에 대한 보르도의 초점은 때때로 연결의 필요성을 무색하게 만듭니다.

새로운 스타에 가려짐: 와인 세계가 확장됨에 따라 뉴질랜드, 아르헨티나, 심지어 덜 알려진 유럽 지역과 같은 지역이 대담한 품종과 혁신적인 기술로 주목을 받고 있습니다. 보르도는 더 신선한 얼굴로 인해 가려질 위험이 있는 것 같습니다. 조지아, 슬로베니아, 그리스가 모두 떠오릅니다.

최종 메모

결론적으로, 보르도를 "지루하다"고 낙인찍는 것은 그 고유의 품질이나 존경받는 과거를 무시하는 것이 아닙니다(우리가 Chateau Haut Brion에 경의를 표하면서 일어남). 오히려 보르도가 풍부한 유산을 유지하면서 현대적인 감성을 수용하려는 도전에 맞서는 것은 진화를 요구하는 것입니다. 와인 애호가로서 우리는 보르도가 그들의 뛰어난 브랜드를 다시 일깨우고 다듬기를 바랄 뿐입니다. 아이러니하게도 민트 줄렙을 사랑하는 것으로 알려진 포크너의 말을 빌리자면, 우리는 보르도의 역사적인 샤토가 지속될 뿐만 아니라 승리할 것이라는 데 의심의 여지가 없습니다.