タペストリー レッドブレンド2021

Wnemaker から:

タペストリー レッド ブレンドは、セージ、ラベンダー、杉の香りを伴う熟したブルーベリーとブラックベリーの香りがはじけます。リッチで滑らかな口当たり、しっかりとしたタンニンと新鮮な酸味のバランスが取れたタペストリーを、パスタ、チーズ、赤身肉などと合わせて、または友人や愛する人とのお祝いのときにいつでもお楽しみください。

現代的なアプローチを使用して、ブドウを破砕し、ステンレスタンクで平均 7 ～ 10 日間発酵させました。ポンプオーバーを1日3回穏やかに行い、最適な色とタンニンを抽出しました。タンク内での二次発酵により、フレッシュさを維持しながらワインの酸プロファイルが柔らかくなります。最終的なパソ ロブレス レッド ブレンドを作るためにどのロットが選択されるかを決定するために、一連の厳密なブレンド セッションが実行されました。