アイゼル ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン 2019

100 ポイント ロバート パーカーのワイン アドヴォケイト

「深い紫がかった黒の色で、2019 カベルネ ソーヴィニヨンのノーズはゆっくりと広がり、キルシュ、ボイセンベリー、カシスの核の上にスミレとバラのゴージャスな香りが現れ、さらに赤スグリのゼリーとメンソールのヒントが現れます。鉛筆の芯とトリュフの香りが漂い、ミディアムからフルボディの味わいは、レンガ造りの家のように構築されており、非常にしっかりとした、素晴らしく熟した粒状のタンニンと大胆なフレッシュさが特徴で、活発でしっかりと巻き付いた黒と赤の果実の層を支えています。長くてミネラル感があり、驚くほど刺激的で特異なワインで、2019 ヴィンテージの長くゆっくりと熟成した優雅さを見事に表現しています。」

100 ポイント ジェームス サックリング

「これは洗練されており、知的であり、素晴らしいタンニンの壁がワインの魂の奥深くへと連れて行ってくれます。フルボディからミディアムボディで、タイトでソウルフルです。タール、灰、火山土壌。白胡椒の風味も素晴らしく、ブドウ畑の初期の品質を示しており、デメター認証を受けたビオディナミで栽培されたワインを思い出させます。 2028 年以降がベストです。"

100 ポイント ジェブ ダナック

「2019 カベルネ・ソーヴィニヨンも試飲できました。これは、層状で広がりのある口当たりと雄大なスタイルを備えた、まったくクラシックなナパ・カベルネです。赤と黒のカラント、風味豊かなハーブ、タバコ、新しい革、そしてプレスバラの香りがすべて特徴的で、深みのある層状の口当たり、信じられないほどの塩分とミネラル感、そしてゴージャスなフィニッシュを備えたワインで、多くの 2019 年と同様に、純粋な上品さとエレガンスが融合しています。しかし、これは 3 ～ 5 年の瓶熟成の恩恵を受けるはずで、30 年以上進化しても驚かないでしょう。」

ワインメーカーから:

2019 ヴィンテージは、豊富な冬の雨により土壌の良好なミネラル化に貢献し、理想的なスタートを切りました。 2月の低温により、2012年以来最も遅く芽が出て花が咲きました。春は冷たく雨が降ったため、ヴィニュロンは栽培に最適な環境を整え、植物はゆっくりと成長し、豪華で完璧に手入れの行き届いた樹冠を実現しました。季節が進むにつれて、穏やかな気候の需要と中程度の水ストレスの遅れの発生が相まって、良質なポリフェノールの生成を促進しました。暖かく乾燥した夏は、急速なヴェレゾン、房の均一な熟成、自然な風味の濃縮を促進しました。歴史的なヴィンテージのすべての要素が揃っていました。秋分点 (9 月 23 日) は、扇状地中心部でのカベルネ ソーヴィニヨンの収穫の始まりとなりましたが、丘の中腹の果実が最後に収穫されたのは 10 月 3 日でした。