Zudugarai Txakoli Malda

90 points View from the Cellar, John Gilman

« Le Txakoli Malda 2023 de Bodegas Zudugarai vient d’arriver quelques semaines seulement avant l’impression de cet article et sera disponible sur le marché pendant une bonne partie de l’année à venir. Le bouquet est vibrant et expressif, avec des notes de pomme verte, de citron vert et de menthe qui s’échappent du verre, soutenues par une belle base minérale de pierre humide et une note de tête de citronnelle.
En bouche, le vin est vif, plutôt ample et nettement plus pétillant et jeune que la cuvée 2022, avec une belle complexité et une belle fermeté, une bonne ligne minérale en arrière-plan et une finale longue, bien équilibrée et rafraîchissante. Un bon vin. 2024-2029. »

Par le vigneron :

Txakoli Zudugarai est une entreprise familiale où les efforts et le dévouement de trois générations convergent pour produire un Txakoli de style classique et traditionnel. Ils cultivent le seul vignoble de Txakoli situé dans un parc naturel au Pays basque, à seulement 7 kilomètres de l’océan Atlantique. Les raisins Hondarrabi Zuri (blanc) et Hondarrabi Beltza (rouge) sont cultivés sur des treilles au-dessus du sol humide qui confère au Txakoli Zudugarai une fraîcheur parfaite et une minéralité remarquable. Le Txakoli Malda offre une saveur fraîche et fruitée, une vivacité parfaite avec un début citronné et juteux et une finale saline. Zudugarai contrôle directement chaque étape de l’élaboration, non seulement dans ses caves, mais aussi en récoltant les raisins à la main dans ses vignobles, préservant ainsi l’essence et la personnalité du Txakoli. Les technologies les plus récentes sont intégrées de manière traditionnelle à l’élaboration du Txakoli afin de produire un vin original.